豆醬燒豆腐

材料

豆腐350克，金針筍、紅辣椒絲、姜絲各10克，水2大匙

調(diào)料

黃豆醬50克，白糖1/2小匙，味精少許，植物油適量

做法

1金針筍洗凈切絲；豆腐洗凈切長條瀝干。

2熱油鍋至油溫約160℃，放入豆腐條炸至外表呈金黃色，撈出瀝油備用。

3原鍋留少許底油，爆香紅辣椒絲、姜絲，放入黃豆醬炒香。

4放入金針筍絲、豆腐條、水及其余調(diào)料拌炒均勻至入味即可。