姜汁燒素肉片

材料

素肉片40克，菠菜200克，姜末5克，姜汁10毫升，熟白芝麻適量

調(diào)料

醬油1大匙，白糖1/4小匙，鹽、植物油各少許

做法

1素肉片泡軟，放入沸水中汆燙，再撈起瀝干水分。

2菠菜洗凈切段，放入沸水中（水中加入材料外的適量油、少許鹽）汆燙至熟，再撈起瀝干，盛盤備用。

3熱鍋加入少許植物油，放入姜末爆香，再放入素肉片拌炒均勻；續(xù)加入姜汁、其余調(diào)料炒至素肉片入味，起鍋放在菠菜上，撒上熟白芝麻即可。