素炒山藥

材料

山藥200克，水發黑木耳50克，胡蘿卜60克，姜絲10克

調料

鹽1/4小匙，白糖1/2小匙，白胡椒粉、植物油各少許，水4大匙，香油1小匙

做法

1山藥、胡蘿卜皆去皮，切絲狀；水發黑木耳洗凈切絲，備用。

2取鍋倒入少許植物油燒熱，小火爆香姜絲，再加入胡蘿卜絲、山藥絲及黑木耳絲炒勻。

3加入鹽、白糖、白胡椒粉及水炒至水分收干，灑上香油即可。