西紅柿炒秋葵

材料

秋葵120克，西紅柿200克，山藥100克，姜末20克

調料

鹽1/2小匙，香油1大匙，白糖、植物油各少許

做法

1秋葵洗凈，放入開水中汆燙1分鐘，撈起后放入冷水中泡涼，瀝干水分，切除蒂頭部分，再切成圓片狀備用。

2山藥去皮，切丁；西紅柿洗凈切丁備用。

3鍋置火上燒熱，加入少許植物油燒熱，爆香姜末，再加入西紅柿丁、山藥丁和秋葵拌炒均勻。

4再加入鹽與白糖調味，拌炒均勻，最后加入香油炒勻即可。