大白菜老鴨湯

材料

大白菜100克，老鴨肉200克，生姜、枸杞子各15克，鹽、雞精各2克

做法

1 老鴨洗凈，切塊，汆燙；大白菜洗凈，切段；生姜洗凈，切片；枸杞子洗凈。

2 鍋中注水，燒沸后放入老鴨肉、生姜片、枸杞子以小火燉1.5小時(shí)。

3 放入大白菜，大火燉30分鐘后調(diào)入鹽、雞精即可食用。

小貼士

鴨肉具有養(yǎng)胃滋陰、清肺解熱、大補(bǔ)虛勞、利水消腫之功效，適合肝胃郁熱以及胃陰虧虛型的慢性胃炎患者食用。鴨肉還可用于治療浮腫、小便不利等癥。