軟炸里脊

材料

豬里脊肉400克，雞蛋2個

調(diào)味料

食鹽3克，雞精2克，食用油、淀粉各適量

做法

1 豬里脊肉洗凈，切塊；雞蛋去殼，打散備用。將切好的里脊肉加入食鹽、雞精、淀粉、雞蛋液混合均勻備用。

2 起油鍋，放入豬里脊肉，用筷子攪拌炸至酥脆，撈出瀝干，擺盤即可。