香麻里脊

材料

豬里脊肉500克，香菜少許

調味料

食鹽3克，白芝麻15克，雞精2克，食用油、水淀粉各適量，干紅辣椒20克

做法

1 豬里脊肉洗凈，切長條；干紅辣椒洗凈切段；香菜洗凈。

2 將豬里脊肉加入食鹽、雞精、水淀粉混合均勻，再在表面裹上一層白芝麻備用。

3 起油鍋，放入干紅辣椒爆香，放入豬里脊肉炸至酥脆，撈出控油，裝盤，用香菜點綴即可。