紅腰豆山藥沙拉

材料

山藥300克，菠蘿150克，紅腰豆80克，米酒120毫升，鹽、白糖各適量

做法

1.將山藥洗凈、去皮，切成塊，稍稍焯水后撈出。

2.將菠蘿洗凈，切塊，入鹽水浸泡3分鐘。

3.將紅腰豆清洗干凈，入開水焯熟。

4.米酒和白糖入碗中，加入山藥、菠蘿、紅腰豆拌勻即可。

小貼士

山藥含有多種營養成分，有強身健體、滋腎益精的作用；另外，山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用；山藥含有大量的維生素和微量元素，具有益志安神、延年益壽的功效。