香菜餅干

材料

奶油62克，糖粉40克，鹽1克，色拉油40毫升，清水40毫升，低筋面粉175克，香菜碎25克

做法

1 把奶油、糖粉、鹽混合，先慢后快，打至奶白色。

2 分次加入色拉油、清水，拌透。

3 加低筋面粉、香菜碎，拌勻至無粉粒狀。

4 裝入套有花嘴的裱花袋內，然后擠在高溫布上。

5 移至鋼絲網上，入爐，然后以160℃的爐溫烘烤。

6 約烘烤25分鐘，至完全熟透，出爐后冷卻即可。

制作指導

香菜用量可依個人口味自由增減。