香蔥曲奇

材料

奶油65克，糖粉50克，液態酥油45毫升，清水45毫升，鹽3克，雞精2.5克，蔥花3克，低筋面粉175克

做法

1 把奶油、糖粉、鹽倒在一起，先慢后快，打至奶白色。

2 加入液態酥油、清水，攪拌至無液體狀。

3 加入雞精、蔥花拌勻。

4 加入低筋面粉，拌至無粉粒狀。

5 然后裝入已放了牙嘴的裱花袋內，擠入烤盤，大小要均勻。

6 入爐，以160℃的爐溫烘烤約25分鐘，至完全熟透，出爐冷卻即可。

制作指導

蔥花要盡量切細些，最好用脫水干蔥，烘烤時才不會變色；用裱花袋擠面糊時，也可以根據個人的喜好做成其他的形狀。