陳皮餅干

材料

奶油100克，糖粉50克，鮮奶30毫升，低筋面粉150克，奶粉20克，九制陳皮20克

做法

1 把奶油、糖粉混合，打至奶白色，分次加入鮮奶拌勻。

2 加入低筋面粉、奶粉、陳皮碎，完全拌勻至無粉粒狀。

3 取出搓成條狀。

4 壓扁，搟成長方形的薄面片。

5 用個人喜歡的印模壓出形狀。

6 排入墊有高溫布的鋼絲網上。

7 入爐，以150℃的爐溫烘烤約25分鐘。

8 烤至完全熟透，出爐冷卻即可。

制作指導

陳皮要選擇即食的品種，否則風味不佳。