有人說，民以食為天，食以油為先。這話告訴我們，油對我們每日三餐非常重要。因此，每天的健康烹調，應從使用好的烹調油開始。那么如何才能知道廚房里的油是好還是壞呢？

有人說：“廚房用油應選天然油，不選精制油。”這話沒錯。因為“天然”是飲食第一定律，無論是動物油還是植物油，凡是以油的原始風貌來食用，它帶來的健康問題就較少，比如我們以前當作主要食用油的豬油，它未精制、未氫化、未氧化，達到了“三未”...