黑米合餅卷套餐

主食 黑米合餅卷

湯粥 枸杞花生小米粥+牛奶

水果 火龍果

四黑合餅卷

原料：面粉100克，四黑糊90克，雞蛋3個，醬牛肉100克，苦菊（或生菜）30克

調料：鹽少許，甜面醬適量

枸杞花生小米粥

原料：小米100克，枸杞20粒，花生20克

調料：冰糖適量

頭天晚上準備

1 將小米、枸杞和花生一起淘洗干凈，放入電壓力鍋中，放入幾塊冰糖，倒入足量水，選擇預約定時功能煮粥。

2 將四黑糊燒至沸騰，馬上沖入面粉中，邊沖邊用筷子快速攪勻，待不燙手后揉成面團，裝入保鮮袋中，放進冰箱冷藏。

3 苦菊洗凈，瀝水。

次日早上完成

1 取出面團，揉成長條，分切成每個約20克的小劑子。

2 將2個小劑子一組，1個表面抹油涂勻，蓋在另1個上。

3 均勻搟開成圓形，要盡量搟薄。

4 平底鍋燒熱，放入搟好的面皮，中火烙5秒鐘，翻面，烙至鼓起、兩面均勻上色。

5 馬上取出，將兩張餅撕開，烙好的餅若暫時不吃要蓋干凈紗布，防止風干。

6 雞蛋打散，加少許鹽，打勻。鍋燒熱，抹適量油，倒入適量蛋液，通常1個蛋可攤兩張蛋餅。

7 蛋餅修成和餅皮差不多大小（修下的邊角可一起卷在餅里）。醬牛肉切細條。取一張餅皮，刷甜面醬，鋪蛋餅，放上牛肉條、苦菊，卷起，一切為二，裝盤。盛出煮好的粥。熱過的牛奶裝杯。火龍果切開，裝盤。完成！