第四章 不同的工作性質，選擇不同的營養
第一節 電腦族的營養調理
飲食好習慣可降低輻射危害
電腦本身會對人體造成很大的影響，特別是長期使用電腦的電腦族，在視力、面部皮膚、聽力、腦力方面將會出現諸多不良的癥狀。另外，長期使用電腦會使室內環境正負離子失去平衡，對電腦族的健康產生危害。電腦族在身體缺水、營養不足、缺乏維生素的狀況下，對輻射的抵抗能力沒有平時好，就很容易患病。電腦族為了防止患自主神經失調、憂郁癥等職業病，要注意合理的膳食搭配，以降低電腦輻射對身體造成的危害。
電腦族為了保證一天工作和學習中有旺盛的精力和足夠的熱量，首先，早餐一定要吃好。電腦族要注意早餐營養充分，不要吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，這樣很容易導致消化不良。容易消化的溫熱、柔軟食物如牛奶、豆漿、面條、餛飩等是首選的早餐。如果有蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品煮粥則更好。
中餐應該多吃一些高蛋白、高維生素、高磷脂的食物。高蛋白食品如瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、動物內臟、各種魚及豆制品，電腦族尤其要多吃豆類食品；高維生素的食品如韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、番茄、黃瓜及水果等；高磷脂食品如蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚。與此同時，也要多食用牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡蘿卜、菠菜、大白菜、西紅柿、黃花菜、空心菜、枸杞及各種新鮮水果。這些食品對眼睛有一定的保護作用。
晚餐應該吃清淡一點。電腦族要多吃含維生素高的食物，如各種新鮮蔬菜和水果。同時，食用如蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等含磷脂高也富含維生素E的食物以利健腦，同時可以降低人體的膽固醇，清除身體內的垃圾，預防白內障。
電腦族僅僅從正常的膳食中獲取維生素是不夠的，還應該服用專業維生素補充劑進行補充，這樣才能滿足身體的需要。大多維生素存在于天然食物中，人體自身一般不能合成。還有一些合成的種類極少，合成的速度比較緩慢，合成量也不足，加上其本身又在人體代謝中不斷消耗，因此，電腦族最好服用一些維生素進行補充。
電腦族還要特別注意補充維生素C。長期使用電腦會使臉上出現斑點與皺紋，眼睛也感覺疲勞。維生素C對于減輕長時間使用電腦引起的眼睛疲勞最有效，可以使人的皮膚細膩、紅潤，眼睛明亮，而維生素B6、B12也在保護眼睛方面起重要作用。對電腦族來說，維生素E也可以緩解眼睛疲勞，很好地保護皮膚，保持皮膚的彈性，防止皮膚細胞衰老。
在使用電腦的時候，電腦屏幕輻射會產生靜電，比較容易吸附灰塵，然而，電腦族要長時間面對顯示器，這樣會導致頭疼、眼睛疲勞、精神緊張、肩背酸痛。而補充維生素B1、維生素C、維生素E可幫助身體的神經系統正常工作，提高腎上腺作用，還可以消除電腦族的壓力。維生素C、維生素E可舒緩和治療頭痛，維生素B1、維生素C可緩解肩背和腰部疼痛，并可降低黑色素的生成與代謝，防止衰老。
電腦族在飯后應該站立20分鐘，這樣可以有效促進消化。如果電腦族一吃完飯就坐在電腦前不動，時間久了，就會感覺到消化不良。站立的時候電腦族要注意腹部自然收縮，經常縮縮腰有利于防止胃下垂和脂肪在腹部堆積。
養成良好的飲食習慣一定要注意在進餐時細嚼慢咽。一般來說，大腦需要約20分鐘的時間才能確認吃飽。因此，電腦族不要為了工作或者玩游戲而縮短進餐時間。如果吃得太快，食量很可能會“超標”，同時最好喝一些熱湯。另外，電腦族要養成良好的衛生習慣，不要邊吃東西邊操作電腦，用完電腦后要先洗手再吃東西，以避免疾病傳播。
為了健康著想，電腦族還可以每天泡點綠茶。茶葉中的脂多糖，可改善機體的造血功能。人體攝入脂多糖后，在短時間內即可增強機體非特異性免疫力。
電腦族不同膚質護膚攻略
電腦有磁性，對細小物體有吸附作用，因此會聚積一些灰塵，電腦族與電腦靠得很近，因此會使大量的灰塵落在皮膚上，從而影響自身皮膚的質量。而且電腦有一定的輻射作用，長期坐在電腦前，會直接導致我們的身體出現內分泌失調、皮膚代謝不規律等癥狀。并且，天天面對電腦會長出“電腦皮膚”。依據每個人的不同膚質，電腦族也要給予相應的飲食。
油性膚質出油情況會比較嚴重，有些電腦族臉部出油的同時，面部開始發干，起痘痘，毛孔粗大，這是因為皮膚在出油的時候水分也流失了。針對電腦族的油性皮膚，平時一定要做好充分的補水工作，以選擇清爽無油脂的補水護膚品為佳。飲食方面應該選用具有涼性、平性的食物，如冬瓜、絲瓜、白蘿卜、胡蘿卜、竹筍、大白菜、小白菜、卷心菜、蓮藕、黃花菜、荸薺、西瓜、柚子、椰子、銀魚、雞肉、兔肉等，并且要少吃辛辣、溫熱性及油脂多的食品，如奶油、奶酪、奶油制品、桂圓肉、荔枝、核桃仁、花生、核桃巧克力、蜜餞、肥豬肉、羊肉、狗肉、可可、咖喱粉等。
干性膚質經常會皮膚干燥，細胞水分不足，面部容易出現細紋，特別是眼部這種皮膚比較脆弱的部位。水分不足，使皮膚看上去干癟癟的，沒有光澤。同時，缺水會減弱皮膚的新陳代謝，從而使色素沉淀，容易產生黑斑。干性膚質的電腦族要多吃豆類，如黑豆、黃豆、赤小豆，蔬菜、水果、海藻類等堿性食品，選用具有活血化瘀及補陰類中藥，如桃花、桃仁、當歸、蓮花、玫瑰花、紅花及枸杞、玉竹、女貞子、旱蓮草、百合、桑寄生、桑葚子等。對于如狗肉、魚、蝦、蟹等酸性食品最好不要吃。
混合性皮膚通常具備干性和油性兩種膚質的特征，一般是T區油，兩頰干。電腦族每周要做1～2次面膜，達到深層清潔和補水的目的。平時的補水保濕工作也一定不能偷懶，使用電腦前和使用完后都要對皮膚進行清潔和補水。最后，護膚平時要多飲水，同時不妨適當吃一些海產品，如海帶、螺旋藻等，它們都是非常好的抗輻射的食物。混合性皮膚的電腦族要多吃些能保持皮膚半透明、富有彈性的食物，如番茄、黃瓜、蘋果等富含維生素和水分的水果。
電腦族不管是什么樣的膚質，眼部肌膚的老化程度都是很快的，而老化的重要特征就是眼部松垮、皺紋多。因為眼部皮膚比其他皮膚都要脆弱一些，所以在護理眼部時最好選擇無酒精、無香精、不刺激、具有保濕和柔膚效果的水來打底，幫助眼部保濕，結合使用含有眼部肌膚需要的營養物質的眼霜，可以達到很好的保濕和防止細紋的效果。對于每天面對電腦的電腦族而言，眼部皮膚的老化會更加嚴重，甚至會導致眼部視神經模糊化，更應該細心呵護眼睛。
電腦族要多吃一些幫助抗氧化的食物，比如含有維生素A、維生素C和維生素E的食物。維生素A、維生素C、維生素E抗氧化組合具有延緩衰老、護膚養膚及保持身體健康的功效。從各種蔬菜和水果中，都可以攝取到豐富的維生素C。維生素E含量豐富的食物如動物內臟、各種豆類，可以增強皮膚抗氧化能力。
據科學研究表明，電腦族吃適量的紅薯、玉米、蘆筍、菜花、茄子、甜菜、薺菜、苤藍、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜可抗衰老。葡萄子中的花青配糖體，其抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。電腦族適量飲用些紅酒，有助于防備肌膚皺紋，可起到抗衰老的作用。
最后，電腦族平時還要注意多飲水，多吃蔬菜和水果，這些弱堿性的食物可以保持身體弱堿性狀態，少吃酸性食物。
電腦族晚上喝點保肝粥
電腦族長期坐在電腦前，眼睛長時間盯著電腦屏幕，久而久之將會出現頭昏、頭痛的現象。古語有云：“久視傷肝，久坐傷骨?！比绻闻K受到損害，肝氣不疏，人的周身氣血運行便會紊亂，從而出現消化系統紊亂、高血壓等疾病，女性還會出現月經不調癥狀。因此，電腦族養生要從養肝開始。
首先，在日常的飲食中，電腦族可以多吃些溫補陽氣的食物，如韭菜、蔥、大棗等。常食韭菜，可增強人體脾胃之氣；大棗性平味甘，有養肝健脾的功效；菠菜、芹菜、茄子、馬蹄、萵筍、黃瓜、蘑菇、蕎麥、薺菜、菊花菜等食物可疏肝明目。同時，蔥、蒜也是益肝養陽的不錯選擇。另外，如果適時地服用銀耳之類的滋補品，則能潤肺生津，益陰養肝。與此同時，電腦族還應多吃甘味的食物，少吃酸味，這樣可以滋養肝、脾兩臟，對防病保健大有裨益。
其次，養肝粥是電腦族調養身體的不錯選擇。唐代就有米糠煮粥預防腳氣病的記載，“醫圣”張仲景治療感冒也用喝粥發汗來助藥力?？梢姡嗫梢杂脕碇委熌承┘膊?，也可以起到輔助治療的作用，是調養身體的佳品。其中，保肝粥是護肝養生的首選。下面介紹幾款養肝粥，電腦一族不妨一試。
材料：韭菜50克，粳米100克。
做法：先將韭菜洗凈切碎待用，再將粳米淘凈煮沸，加入韭菜同煮至爛。
功效：韭菜粳米粥是極佳的養肝食品，雖然味道辛辣，但有溫胃助陽的功效，早晚各服一次尤其見效。
材料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精適量。
做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬；煮至八成熟之后，再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入調味品調味即可。
功效：豬肝綠豆粥除可以補肝養血以外，還有清熱明目、美容潤膚的功效，可使電腦族容光煥發；對那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者來說，這款粥的功效尤其突出。
材料：枸杞30克，大米60克。
做法：先將大米煮至半熟，然后加入枸杞，煮熟即可食用。
功效：經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟的電腦族特別適合食用此粥。如果同時患有肝炎，則還有保肝護肝、促使肝細胞再生的功效。
材料：刀豆50克，綠豆30克，新鮮豬肝100克，大米100克，食鹽、味精少許。
做法：豆米同煮，大米煮沸，小火慢熬；熬至約八成熟時，將切成片的豬肝放入粥內同煮，熟后加入調味品即可。
功效：此粥適合面色萎黃、視物模糊、體弱、輕度水腫的人，身體容易疲倦、精力不佳的人也可以服用。
材料：菊花50克，粳米100克。
做法：先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥，早、晚隨量食用。
功效：菊花性味甘苦而涼，這款粥具有疏散風熱、宣通肺氣、平肝明目的作用。
決明
材料：決明子10克，大米60克，冰糖少量。
做法：將決明子炒至微香，取出待冷卻后熬汁；將熬出的汁和大米同煮，將熟時加入冰糖，沸后即可食用。
功效：該粥可清肝、明目、通便。
電腦族健康養生所必需的五種食物
電腦族每天都要面對電腦，接受電腦的輻射。而且，絕大多數的電腦族都缺乏體育鍛煉，心肺活動本來就不暢快，再加上電腦房里空氣不流通，人體的免疫力就會降低，也更容易產生疲勞感。要想保持健康的體魄，電腦族除了合理安排好作息時間，適當進行體育鍛煉以外，還可以從飲食方面入手，通過食療調養身體。
研究表明，常吃以下健康食品，有益于電腦一族的身體健康：
1.綠色蔬菜
新鮮蔬菜口感宜人，而且含有豐富的維生素、礦物質及食物纖維，是合理的飲食結構中不可缺少的組成部分。另外，新鮮蔬菜被稱為人體內的“清潔劑”，這是因為蔬菜擁有“秘密武器”—堿性成分，它可以使血液呈堿性，從而使沉淀于細胞內的毒素被溶解，并隨尿液排泄掉。
2.豬血
豬血素有“液態肉”之稱，其血漿蛋白含量十分豐富，而且豬血蛋白質中所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被人體利用。另外，血漿蛋白可以起到清除體內有害物質的作用，當它經消化酶分解后，就會與人體內的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成難以溶解的新物質沉淀下來，然后被排出體外。
豬血屬低熱量、低脂肪食品，每100克豬血僅含0.4克脂肪，是瘦豬肉含脂肪量的1/70。同時，豬血含有人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等。
另外，常吃豬血可以起到補血作用。這是因為豬血的含鐵量非常豐富，且其鐵吸收率可達到22%以上。豬血中的其他微量元素，如鋅、銅等，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。當電腦族出現肥胖、貧血等癥狀時，可以多吃豬血。
3.海帶
海帶是一種含碘量很高的海藻，而碘是體內合成甲狀腺素的主要原料。多食海帶不僅能防治由缺碘引起的甲狀腺腫大，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂肪的積聚。另外，常吃海帶還能促進甲狀腺的作用，從而令秀發柔順有光澤。
海帶是放射性物質的“克星”，它所含有的海帶膠質可以促使侵入人體的放射性物質從腸道排出，從而減少放射性物質在人體內的積聚，降低放射性疾病的發生率。除此之外，海帶中的硒被稱為“抗癌明星”，所以，常吃海帶還有防癌的作用。
另外，海帶中的褐藻酸鈉鹽具有一定的降壓作用，同時還具有預防白血病和骨痛病的功效。
4.黑木耳
黑木耳的蛋白質含量十分豐富，堪比動物性食品，具有“素中之葷”的美譽。此外，維生素E大量存在于黑木耳中，使黑木耳成為美白肌膚的佳品。另外，黑木耳是所有食物中含鐵量最高的，是養顏補血，預防缺鐵性貧血的優質食物來源。女性電腦族常吃黑木耳，可以起到養顏美容的功效。
電腦族長期久坐，容易便秘，多吃黑木耳還可以促進胃腸蠕動，防止便秘，并有利于體內大便中有毒物質及時清除和排出，對膽結石、腎結石等內源性異物也有一定的化解功能。
5.茶
茶葉中含有豐富的茶多酚、脂多糖等成分，可以使體內的放射性物質排出體外，保護人體的造血機能，減少電腦輻射的危害。
此外，茶葉中含有豐富的維生素A，可以保護視力。
電腦族一天四杯抗輻射茶
抗輻射是每個電腦族必需的手冊之一，在主餐飲食之外，電腦族還可以隨時以喝茶的方式增強抵抗輻射的能力。很多女性電腦族喜歡在杯子里加點“料”，如菊花、枸杞、綠茶、蜂蜜等，不僅味道比白開水好，而且杯子里色彩多樣也是一種視覺上的享受。據現代營養學家的觀點，電腦族一天至少要喝5杯抗輻射的茶，這樣不但可以對抗輻射的侵害，而且對眼睛有一定的保護作用。
1.電腦族上午1杯綠茶
經常面對電腦的女性要減少電腦輻射對肌膚的損傷可以多飲用綠茶，這樣肌膚才能健康白皙。
綠茶中含有強效抗氧化劑以及維生素C，可以清除人體內的自由基，還有抗癌、抗輻射的功效。在飲用綠茶時，你還會發現綠茶有消除壓力讓人感到神清氣爽的效果，因為綠茶能夠讓你的身體分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶含有少量咖啡因，可以刺激大腦中樞神經，電腦族喝杯綠茶可以提神，集中注意力等。不過，電腦族最好在白天飲用，以免影響晚上的正常睡眠。另外，綠茶含有較多的茶多酚有助于人體的健康。但是，因為女性生理結構的特殊性，綠茶是不能每天都喝的。女性在生理期、懷孕期、臨產期、哺乳期、更年期這五個時期是不能喝綠茶的，以免身體越喝越差。
2.電腦族午睡前1杯杜仲茶
《本草綱目》載：“杜仲，能入肝補腎，補中益精氣，堅筋骨，強志，治腎虛腰痛，久服，輕身耐老?！庇纱丝梢姸胖俨枋亲怨乓詠淼酿B生佳品。對電腦族而言，每天午睡前喝杯杜仲茶可起到排毒養顏、補血和強健筋骨的作用。杜仲茶喝起來味道微苦而回甜上口，經常飲用有益于健康。電腦族在午睡前喝一杯效果更好，而且沒有任何副作用，保健價值也比較高。經過科學加工的杜仲茶具有明顯的調節血脂、降壓、減肥、補腎、保肝、通便利尿等作用，另可增強機體的免疫功能，調節心血管功能，抗炎抗病毒及抑制子宮收縮、美容美發等作用。
3.電腦族下午1杯菊花茶
菊花茶可以清熱去火，對口干、火旺、目澀有較好療效。普通人群在夏天比較喜好用菊花泡茶以應付夏天的炎熱，而電腦族不要因此誤認為菊花茶只能起到降火的作用。應對電腦族眼睛的勞損、頭痛、高血壓，菊花茶也有一定的治療作用。中醫認為，菊花性涼，味甘苦，具有疏風清熱、明目、解毒等功效，可治療頭疼、眩暈、目赤、心胸煩熱。
每日午餐后，將5～6朵菊花放入杯中，再加入蜂蜜，或是加上枸杞用開水泡著喝，可以緩解電腦族抑郁和煩躁的情緒。當眼睛很累的時候，電腦族可以用菊花茶的熱氣熏眼部一分鐘，眼睛馬上感覺到很舒服。
4.電腦族疲勞時喝1杯枸杞茶
枸杞中含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素C、鈣、鐵等，具有補肝益腎、明目的作用。電腦族可取適量枸杞放入杯中，用開水沖泡就可飲用。電腦族長期使用電腦引起的眼睛酸澀、疲勞、視力減退等問題，如果連續飲用枸杞泡茶兩個月，就能起到明目、強壯筋骨、改善疲勞的作用。因為枸杞本身還具有甜味，電腦族也可以像吃葡萄干一樣把枸杞當作零食。
5.電腦族晚間一杯決明子茶
決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用，飲用決明子茶可以有效緩解電腦族工作時出現的各種不適癥狀。電腦族用開水泡決明子的時候只需要10～20克就足夠了。決明子茶為淡黃色，清香撲鼻，味道甘苦。決明子略帶青草香味，枕著睡覺可以提高睡眠質量。決明子的種子也非常堅硬，用小塊布包起來按摩頭部和頸部穴位，可以起到調節情志的作用。
保護視力應該吃的食物
眼睛是心靈的窗戶，眼睛不僅讓我們看到了這個多姿多彩的世界，一雙明亮有神的眼睛還能表達我們的感情。但是，對長時間面對電腦的上班族來說，眼睛的健康狀況不容樂觀，長期過度用眼使得雙眼不僅失去了動人的神采，而且視力不斷下降，出現干澀、酸痛現象。在這個信息化和數字化的新時代，電腦族也要及時更新自己的健康觀念，既要懂得科學用眼，同時又要通過膳食給眼睛補充足夠的營養，讓自己的眼睛保持閃亮迷人。
長時間注視電腦熒屏幕，視網膜上的感光物質視紫紅質消耗加快，此時及時補充維生素A和相關的營養素，可以防止視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等，對眼睛起到有效的保護作用。
大多數人都知道維生素A可以維持眼睛細胞的健康，可以有效改善夜盲癥和干眼病。同時，穩定數量的維生素A還能保持皮膚健康。維生素A是維持皮膚上皮細胞正常生長的必需物質，缺乏維生素A時，皮膚就會變得干燥、粗糙，甚至出現脫皮現象；當臉上出現粉刺或青春痘時，維生素A能起到很好的改善作用；如果被太陽曬傷，維生素A或β-胡蘿卜素也是日常補充劑里的最好選擇。此外，維生素A還能保持頭發亮澤和指甲健康。
維生素C對眼睛也十分重要。人眼中維生素C的含量比血液中高出數倍，維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一，當人體中的維生素C含量明顯下降時，就會造成晶狀體營養不良，久而久之會引起晶狀體變性，導致白內障。實驗發現，把視網膜所處環境中的維生素C去除后，視網膜不能正常工作。因此，電腦族應該在每天的飲食中注意攝取含維生素C豐富的食物，如新鮮蔬菜和水果，其中青椒、黃瓜、小白菜、菜花、梨、鮮棗、橘子等含量最高。
下面，為電腦族介紹幾款護眼藥膳：
材料：新鮮金針300克，雞肝2副，油1大匙，鹽1小匙。
做法：將金針洗凈，去掉頭和粗梗部分；雞肝切大片狀，用沸水氽燙去血水，再用清水洗凈備用；炒鍋在火上加熱，鍋熱后加入油，先炒金針，再加入雞肝炒3分鐘，最后加鹽炒拌勻即可。
功效：金針，又名忘憂草，適量食用有養血、解郁安神、清熱解毒的功效。同時，它對電腦族由于肝火引起的頭暈、頭痛、耳鳴、心神不寧或心悸等現象也有顯著改善作用。雞肝中含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和礦物質鐵，可以起到補肝血、明目的功效，是滋補佳品。雞肝與其他食物一起食用時，有加強這些食物營養吸收的作用。
材料：銀耳、枸杞各15克，雞肝100克，茉莉花24朵，淀粉、料酒、姜汁、食鹽各適量。
做法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加淀粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用；銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中；枸杞洗凈待用；將鍋置火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
功效：此湯具有補肝益腎、明目美顏的功效，對視物模糊、兩眼昏花、面容憔悴的陰虛患者有顯著的療效。
材料：芡實20粒，龍眼肉7枚，糯米100克。
做法：將芡實、龍眼肉與糯米同煮粥。
功效：此粥又稱“飛揚粥”，在保護眼睛的同時還有益精強志、通五臟、潤顏色的功效。
調理大腦，飲食來幫忙
年輕的電腦族精力旺盛，加班加點是家常便飯，疲勞了一天或者一晚上，有沒有好好補補腦呢？大腦也需要休息，不休息可能會引起記憶力減退。電腦族應隨身準備一把梳子，時不時地用木質梳子梳梳頭，能達到按摩頭部的效果，有助于緩解大腦疲勞，振奮精神。這只是暫時地按摩頭部，真正地調理大腦，電腦族需要用飲食來補充大腦的營養。
電腦族要多食用一些富含脂肪、鈣、維生素C、糖、蛋白質、B族維生素、維生素E的食品。
脂肪是健腦的首要物質。脂肪在發揮腦復雜、精巧的功能方面具有重要作用。電腦族不要害怕吃了脂肪而導致發胖，食用含有脂肪的食物可以選擇常見的核桃、堅果和芝麻，在餐桌上則可食用動物內臟。動物的內臟營養豐富，比肉含有更多的不飽和脂肪酸，其健腦作用也大大優于動物的肉質。堅果含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。而電腦族經常食用核桃和芝麻可以為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，有利于排除血管中的雜質，提高腦的功能。
蛋白質是智力活動的物質基礎，是控制腦細胞興奮與抑制過程的主要物質。雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、維生素D等，適于腦力工作者食用。魚類可為大腦提供豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們都是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。
維生素C在人體中含量充足，可以使大腦功能靈活、敏銳。菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；香蕉可向大腦提供重要的物質—酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的創造能力。柚子含有大量維生素A、維生素B1和維生素C，屬于典型的堿性食物，也可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。日常吃的鮮果、綠色蔬菜等都含有大量的維生素C。
B族維生素是智力活動的助手。B族維生素包括維生素B1、維生素B2、葉酸等，當B族維生素嚴重不足時，電腦族就容易出現煩躁，思想不集中，精神不安定的狀況。香菇對消除疲勞、提神、穩定精神等有較好的作用，野菜也是不錯的選擇。另外，紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有少量的B族維生素，這些對大腦的發育也非常有利。
去熱清火明目有良方
電腦族每天坐在電腦前，很容易出現眼部疲勞、咽喉上火等癥狀，嚴重的還會出現牙痛等癥狀。尤其是春夏季節，很容易上火，如果不及時降火，可能會損害身體健康。
下面為電腦族介紹一些簡單實用的食療方，幫助降火，讓身體保持健康舒適：
材料：菊花3克，槐花3克，綠茶3克。
做法：將以上材料放入杯中，以沸水沖泡5分鐘，每日可當茶水飲用數次。功效：平肝潛陽，清熱明目。
材料：金銀花10克，車前葉10克，霜桑葉10克，白芷10克，白糖適量。
做法：將以上4味藥物加水適量，煎湯（輕煎），再加入白糖，代茶飲用。
功效：祛風清熱，并對外感風熱之目赤腫痛、多淚等有一定的治療作用。
材料：黑豆500克，核桃仁500克，牛奶1杯，蜂蜜1勺。
做法：將黑豆炒熟后待冷，磨成粉；將核桃仁炒微焦去衣，待冷后搗成泥；取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，早晨或早餐后服食。
功效：增強眼內肌力，加強調節功能，改善視疲勞，治療干眼癥。
白芷
材料：銀花15克，白芷6克。
做法：將以上兩味藥物用水煎服，每日1劑。
功效：可以治療牙齦炎，牙齦紅腫疼痛等。
材料：玄參9克，蜂房9克，骨碎補9克。
做法：將以上3味藥物用水煎服，每日1劑。
功效：治療牙齦膿腫、流膿等癥狀。
材料：生地30克，防風15克，白芷9克。
做法：將以上3味藥物用水煎服，每日1劑。
功效：止痛，主要用于治療牙痛。
材料：玉米須15克，決明子9克，菊花5克。
做法：將玉米須、決明子、甘菊花用沸水沖泡。
功效：有清熱利膽、消炎排石的作用，適用于膽結石、膽囊炎、黃疸型肝炎等。
材料：新鮮海帶200克，綠豆60克，大米30克，陳皮6克，赤砂糖60克。
做法：把海帶洗凈切成細絲，用開水燙一下，撈出，控干凈水；大米、綠豆、陳皮分別洗凈；砂鍋內倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。
功效：綠豆性涼味甘，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。用綠豆做成的綠豆海帶湯則具有清熱解暑、清肝降火的功效。
材料：干百合100克，白砂糖30克。
做法：百合加水500毫升，文火煎煮，熟爛后加糖適量。
功效：百合味甘、苦，性微寒，具有清心安神的作用，對心煩不安、失眠多夢有顯著療效。服用此湯可以有效改善虛煩失眠、余熱不凈的癥狀。
材料：蓮藕5000克，甜面醬5000克，鹽300克。
做法：將藕瓜用清水浸泡，洗凈泥后，在清水中用竹刀刮去藕瓜外皮，切成2厘米厚片；將切好的藕片放入沸水鍋中熱燙，至里外無生味質脆，中心微現圓白線圈，即撈出放入12℃冷鹽水中浸2小時；藕片撈出后瀝水入醬缸醬漬，每日打扒2次，醬漬15～20天，即為成品。
要注意的是，整個操作過程中動作應迅速，而且不能離開水，否則藕瓜見氧易變色，熱時須不斷上下翻動，使藕片均勻受熱。同時，要避免藕片沉底，以免藕片時間長了不脆。另外，醬漬期間不得曝曬，否則色素增高，使產品成褐色，而且糖分降低，影響成品質量。
功效：健脾開胃，消暑，去熱清火。
口干了，來杯健康飲品
電腦族是一群長期面對電腦的特殊人群，經常坐在電腦前容易出現鼻咽干燥、嘴唇干裂、咽干聲嘶等癥狀。電腦族如口苦干咳、肌膚干燥、眼睛干澀，有時候會感覺心情煩躁。這時候可以停下工作，伸展一下腰，放松一下身體。電腦族除了要適當鍛煉、規律飲食外，也可以來一杯健康飲料調節情志。在放松的這一刻就好好地喝一杯飲料舒緩一下精神。這里提供一些針對電腦族的健康飲品及做法，對電腦族的身體健康具有一定的幫助，可以嘗試為自己的生活加一點調味劑。
材料：生姜，牛奶，白糖。
做法：將生姜洗凈去皮，磨碎榨汁，放在干凈的碗中備用；用牛奶加白糖攪拌煮沸，使糖全溶；待奶溫降至60～70℃時，把牛奶倒入盛有姜汁的碗里，靜置3～5分鐘凝固后就可以食用了。
功效：姜汁奶有安神暖胃的作用。
木瓜
材料：木瓜1個，糖，鮮奶，椰汁，玉米粉。
做法：木瓜對剖開去核去瓤，把果肉挖出；兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。再用小半杯水攪勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至稠狀即可。功效：木瓜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素，能有效緩解疲勞，對消化不良者也頗有助益。另外，常食用木瓜制作的食品可使皮膚光滑。
貼心提示：木瓜果汁夏天置放不應超過20分鐘，冬天則不超過30分鐘。
材料：1個鮮百合剝片，5顆金絲小棗（金絲棗推薦山東產的，要去過核的），5顆干桂圓，冰糖適量。
做法：將上述材料放入水中，加入冰糖適量，文火煮20～30分鐘即成。
功效：雪肌湯適于經常加班加點的電腦族女性，有快速恢復氣色的效果。
材料：西米、椰粉、鮮奶一袋，冰糖、白糖適量。
做法：鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷攪拌，開始的時候有些混濁，慢慢的，西米變得透明起來。等到西米心還有一個小白點的時候，關火。把煮好的西米過涼水；鍋里加水燒開改小火，倒入1小袋椰粉，加入幾粒冰糖，2勺白糖，倒入1袋鮮牛奶繼續煮，時間可自己掌握。加入煉奶味道會更加香濃。夏天，待涼后放進冰柜冷藏味道更好。
功效：西米性溫、味甘，具有健脾、補肺、化痰的功效。
貼心提示：西米經冷水浸泡后會碎掉，因此西米不要浸泡。
材料：一段甘蔗，10個荸薺，冰糖適量。
做法：甘蔗削皮切成小段，荸薺削皮洗凈。加入足夠的水，把荸薺和甘蔗放入同煮20～30分鐘，關火加冰糖。
功效：可以預防感冒，而且湯水鮮甜無比。
材料：銀耳適量，4顆金絲小棗，冰糖適量。
做法：銀耳去根，泡40分鐘，加水、冰糖、金絲小棗，文火煮20～40分鐘，可以依照自己的口味而定。
功效：銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效，不但適宜于婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
貼心提示：購買銀耳時，要選擇顏色黃的，花朵形狀自然的，不能太整齊。
材料：山楂、白糖適量。
做法：把適量山楂洗干凈，加足量水，小火燒至綿軟即可，可加入白糖。冷熱飲皆可。功效：助消化。
材料：湯圓粉適量，醪糟，雞蛋。
做法：湯圓粉溫水和面，把面團揪成花生大小，再揉成小丸子。醪糟燒開后，下湯團，湯團浮起后，打入蛋花，關火。
功效：能補血及增強體質，用來治療貧血或作女性產后進補，是不錯的補品。
材料：梨1個，百合、蜂蜜適量。
做法：梨去皮，剖開，去核，切塊，加適量溫水，加百合，文火煮20～30分鐘。食用時加入蜂蜜。熱飲凍均可。
功效：具有潤喉清肺的作用。
材料：綠豆、大米、冰糖適量。
做法：將洗凈的綠豆放入鍋中，加清水用旺火燒滾，再移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆熟爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻后，加冰糖拌勻食用。
功效：綠豆是我們常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒、降火消暑的功效。據現代醫學研究表明，綠豆含有幫助排泄體內毒物，加速新陳代謝的物質，可有效抵抗各種形式的污染。綠豆粥可謂是最有利于電腦族消化和美容的食品。
電腦對身體的侵害，你防備好了嗎
身處于高效率和快節奏的都市生活中，很多上班族承受著巨大的壓力，從而過早地出現生理上衰老、體質上衰退和心理上衰弱的現象。尤其是電腦一族，長時間地面對電腦，一不小心就會遭受電腦的侵害。因此，電腦族要做好防備。
1.謹防頸部中招
長時間使用電腦，會使頸部肌肉長期處于非協調受力的疲勞狀態，頸椎自然老化進程加速，甚至導致頸椎病。對此，上班族一定要采取應對措施：
（1）安裝可調整的顯示器。這樣的顯示器，其高度和顯示器曲度可以隨意調整，能適應每個人不同的生理特征，有效減輕頸部肌肉的壓力。
（2）顯示器依正中線放置。顯示器無論是偏左還是偏右，都會造成一邊的頸部肌肉緊繃，而另一邊的肌肉伸展。這種失衡會導致頭偏。所以，顯示器應該直接放在鍵盤的后邊。
2.謹防眼部中招
電腦一族的面部中衰老最明顯的地方就是雙眼。那么，電腦族如何護理眼部，才能讓自己擁有閃亮迷人的雙眼呢？
（1）避免開太亮太多的燈。這樣可以避免光線直接照射在熒光屏上而產生干擾光線，讓自己的眼睛更費力。當然也不能完全不開燈，這樣會加重雙眼的疲勞度。
（2）少用滴眼液。當眼睛酸痛時，很多電腦族習慣滴一滴眼藥水，酸痛立馬就會減輕。但是，滴眼液中通常含有少量防腐劑，經常使用對眼角膜、結膜有損害，而且長期使用會使眼睛產生依賴性，本身正常的淚液分泌功能將會退化。
（3）養成健康的用眼習慣。首先，眼睛與屏幕保持40～50厘米的距離，使雙眼平視或輕度向下注視熒光屏，這樣既可以放松頸部又能使眼球暴露面積減小到最少。其次，不能長時間地盯著電腦屏幕，一般來說，每隔1小時就要休息5～10分鐘，遠眺放松。最后，顯示屏的亮度要適中，背景盡量選擇多色素的，并可以試著做眼保健操，即轉動眼球，順時針3下，逆時針3下，交替進行。
電腦輻射在電腦危害中占據榜首，所以，平時多吃一些抗輻射的食物能夠有效抵御電腦輻射的侵害，幫助保持身體健康。以下幾種食物在抗輻射方面有著顯著功效，電腦族應該適當多吃。
1.含有番茄紅素的食物
番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果中都含有番茄紅素，其中，番茄中所含的量最多。番茄紅素清除自由基的能力較強，有抗輻射、提高免疫力、預防心腦血管疾病、延緩衰老等功效，同時還可以大大改善皮膚干燥和瘙癢等過敏癥狀。
推薦菜單：番茄炒雞蛋。番茄熟吃比生吃好，這是因為番茄紅素經油烹飪后人體吸收更好。
2.各種豆類食物
豆類食物中含有豐富的維生素E、維生素C。這兩種維生素抗氧化能力強，可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應，減輕輻射對皮膚的損害。
推薦菜單：橄欖油混合沙拉。與番茄紅素不同，維生素E和維生素C都不耐高溫，因此，生吃能最大限度地發揮其效用。
3.魚肝油、動物肝臟、雞肉、蛋黃、西藍花、胡蘿卜、菠菜等
這些食物中富含維生素A、β-胡蘿卜素，在幫助抵抗電腦輻射的同時還能很好地保護眼睛。
推薦菜單：胡蘿卜炒西藍花。β-胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，用油炒更有利吸收。