15.老年人不宜常吃精米、精面

生活水平提高了，現(xiàn)代人的食物也變得越來越精細(xì)。很多老年人都以精細(xì)加工的米面為主食。但是，如果長期只吃這些精細(xì)的食物非常容易造成老年人營養(yǎng)缺乏。精米、精面在加工過程中，糠麩明顯減少，其中的纖維素也會(huì)減少，營養(yǎng)價(jià)值也大大降低。而在膳食中缺乏食物纖維，是導(dǎo)致結(jié)腸癌、高膽固醇血癥、糖尿病以及便秘、痔瘡等病的直接或間接病因。因此，老年人更需要食用“完整食品”。

“完整食品”是指未經(jīng)過細(xì)加工的食品或經(jīng)過部分加工的食品，其所含營養(yǎng)物質(zhì)尤其是微量元素更豐富，多吃這些食品可保證老年人的營養(yǎng)供應(yīng)。相反，一些經(jīng)過細(xì)加工的精米精面，所含的微量元素和維生素常常已流失掉。而且只吃精米精面的人，往往缺乏人體所需的微量元素和維生素。

由此可見，老年人不宜只吃精米精面，宜粗細(xì)搭配，尤其不要因?yàn)榭桃庾非缶露沟媚承I養(yǎng)元素吸收不夠，要知道，粗糧里反而含有更多的營養(yǎng)素。

老年人不宜只吃精米精面，宜粗細(xì)搭配，而且粗糧里反而含有更多的營養(yǎng)素。