14.老年人不宜偏食

老年人由于味覺的衰退以及食欲不好，飲食常有偏食的習慣，喜歡吃某一種食物，這種習慣是應該糾正的。因為食物有五味，偏食則對身體不利。因此，食物不僅要清淡，忌膩、忌咸，還要做到食物的合理搭配，才能使老年人在各種食物中得到不同的營養素，以滿足其生理功能的基本需求。

在老年人的膳食中，一定要保證足夠的蛋白質，還要有豐富的維生素和足量的膳食纖維。

在老年人的膳食中，首先要保證足夠的蛋白質，宜低脂肪、低鹽、碳水化合物以谷物為主，還要有豐富的維生素和足量的膳食纖維，并要有充足的水分，做到食物多樣化與營養的合理配伍，才能真正有利于老年人防病養生。