正名：藥酒的真實歷史

我國一直是農業大國，釀酒原料也是以谷類為主。酒的誕生大約在夏朝，當時人們已經掌握了釀酒的技術。到了周朝，出現了專門管理釀酒的人：酒正。《周禮·天官·酒正》中記載：“（酒正）掌酒之政令，以式法授酒材。”醫源于酒，與此相關的較早的記錄可以追溯到春秋戰國時期的《五十二病方》，里面講到了用酒浸泡藥物，外用來治療皮膚病等一些疾病。

從漢朝開始，藥酒逐漸被醫家重視起來，并成為中藥方劑的重要組成部分。東漢末年，張仲景在《傷寒雜病論》中記載的藥酒就有紅藍花酒、麻黃醇酒湯等。而前文提到的“酒，百藥之長”，把酒排在藥物首位的正是東漢的史學家班固。

《本草品匯精要》對古人釀酒的過程進行了形象的描繪。

唐朝國力強盛，溫飽已經不是問題，再加上醫療水平提高，人們開始重視養生，藥酒逐漸火了起來，并有了很大的發展空間。尤其在“藥王”孫思邈的推廣下，一些補益類藥酒開始盛行，出現了很多復方藥酒。在《千金翼方》《外臺秘要》《圣濟總錄》等書中有很多復方藥酒的配方及制作方法，比如“登仙酒”“防風酒”“延年薯蕷酒”“獨活酒”等。

宋朝在藥酒方面同樣不甘落后，比如像專門論酒的《北山酒經》，書里記載了十幾種藥酒。而《太平圣惠方》里講藥酒的專門篇目有6篇，涉及的疾病涵蓋內外婦兒及五官諸科，范圍相當廣。到了明朝，李時珍在《本草綱目》中記載的藥酒就多達80種，比如人參酒、五加皮酒、磁石酒等。

《北山酒經》中記錄的“真人變須發”的酒方（部分），古人認為此酒屬于神仙酒法，常飲由此法釀出的酒可以得道成仙，返老還童，進入真人境界。

而到了清朝，保健酒開始盛行，尤其是在皇宮內。據說乾隆的幾個長壽醫方中，酒劑占了一半，比如龜齡酒、松齡太平春酒、春齡酒——從龜、松、春這三個字，很容易看出跟長壽有關。而當時的妃子們喜歡喝“清宮玉容葆春酒”，即祛病美容的酒。