產于福建省南部的安溪縣，鐵觀音既是茶名，又是茶樹種名。近年來，日本、歐美掀起了“烏龍熱”，稱烏龍茶為“減肥茶”、“健美花”。烏龍茶中以“安溪鐵觀音”備受青睞，屬發醇茶葉，茶葉泡后肥厚，湯色清亮，是綠茶和花茶的結合。

（3）鳳凰單叢茶。

是廣東生產的一種烏龍茶，茶形壯實而卷曲，早在19世紀中葉，鳳凰單叢便在國外享有很好的聲譽。

4白茶

白茶的色澤不如綠茶那樣...