四喜辣白菜

材料

大白菜1棵，蘋果粒50克，花生仁、腰果、榛子仁、瓜子仁各25克，辣椒粉30克，蒜末15克，姜末10克，精鹽、白糖、白醋各4小匙。

制作步驟

1.大白菜洗滌整理干凈，切成小塊，放入盆中，加入2小匙精鹽拌勻稍腌，瀝去水分。

2.蘋果粒、蒜末、姜末放入碗中，加入剩余的精鹽、白糖、白醋、辣椒粉調勻成腌料。

3.大白菜塊放入容器內，加入腌料拌勻，用保鮮膜密封，把大白菜放入冰箱中腌24小時，食用時加上花生仁、腰果、榛子仁和瓜子仁拌勻即可。