西紅柿菜花

烹調時間 15分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 菜花600克。植物油75克，蔥花、姜片各5克，味精1小匙，番茄醬、白糖各3大匙，米醋2大匙，水淀粉2小匙，鮮湯100克。

制作方法

① 將菜花洗凈，切成小塊，再放入沸水中焯至五分熟，撈出瀝干備用。

② 坐鍋點火，加油燒熱，先下入番茄醬、蔥花、姜片炒香，再添入鮮湯，放入菜花、白糖、米醋、味精，用大火燒約10分鐘，然后以水淀粉勾芡，即可出鍋裝盤。