豬肝炒菜花

烹調時間 20分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 菜花250克，豬肝150克，香菜段10克。植物油2大匙，蔥花、姜末、蒜片各2小匙，醬油、料酒各1大匙，精鹽、味精各1/2小匙，白糖1小匙，胡椒粉1/3小匙，水淀粉30克。

制作方法

① 將豬肝洗凈、切片；菜花洗凈，掰成小朵，再放入沸水中焯透，撈出備用。

② 火上鍋燒熱，加底油，先放入豬肝煸炒片刻，再加入蔥花、姜末、蒜片、胡椒粉、菜花略炒，然后烹入料酒，加入醬油、白糖、精鹽、味精調好口味，用水淀粉勾芡，淋明油，撒上香菜段即可裝盤。

烹調時間 18分鐘