【按語】秫米味甘性微苦，歸肺、胃、大腸經(jīng)、功效益陰和胃安神。天冬既為“潤燥滋陰，降火清金之藥”，也是重要的延年益壽藥，如《神農(nóng)本草經(jīng)》即說：天門冬“久服輕身益氣，延年不饑。”麥冬功能養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，益胃生津，也具有延年益壽作用。生地、熟地均為滋陰養(yǎng)血之藥，與天冬、麥冬相合能滋補(bǔ)腎精心血。人參大補(bǔ)元?dú)猓蛞嬷牵粌H為歷代醫(yī)家列為補(bǔ)益之首，而且已為現(xiàn)代藥理研究所證實(shí)是滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽良藥。何首烏、枸杞子補(bǔ)益肝腎，滋精血，益智安神，烏須黑發(fā)，強(qiáng)壯筋骨，《名醫(yī)別錄》說它有“止發(fā)白”的作用。全當(dāng)歸養(yǎng)血活血。

丹參酒

【來源】《中藥制劑匯編》。

【組成】丹參300克，米酒適量。

【功用】養(yǎng)血安神。

【主治】神經(jīng)衰弱，記憶力衰退，怔忡失眠。

【制法】將丹參切碎，加米酒適量浸漬15天，濾取浸出液，壓榨殘?jiān)号c壓榨液合并，加米酒適量至1升，過濾后裝瓶備用。

【用法】每日3次，每次1０毫升，飯前溫服。

【按語】丹參味苦性微寒，入肝腎二經(jīng)，《本草綱目》稱其“活血，通心包絡(luò)”。《本草匯言》則謂“丹參，善活血，去滯生新，調(diào)經(jīng)順脈之藥也”。并謂“補(bǔ)血生血。功過歸地；調(diào)血斂血。力堪芍藥；逐瘀生新，性倍芎。《婦人明理論》也有“丹參一物，而有四物之功”之說。《日華子本草》則稱丹參能“養(yǎng)神定志，通利血脈”。《滇南本草》也說它能“補(bǔ)心定志，安神寧心。治健忘怔忡，驚悸不寐”。古人還常用丹參作通痹使用。藥理實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，丹參有擴(kuò)張冠狀動脈作用。能使冠狀動脈血流量增加，并使心率減慢，丹參或復(fù)方丹參注射液對小鼠有明顯的鎮(zhèn)靜作用。丹參的這些藥理功能，對防治冠心病等老年性疾病是大有益處的。又因丹參含維生素E，所以也應(yīng)有一定抗衰防老作用。

牛膝獨(dú)活酒

【來源】《千金方》

【組成】牛膝45克，獨(dú)活25克，桑寄生30克，秦艽25克，杜仲40克，人參10克，當(dāng)歸35克，白酒1升。

【功用】補(bǔ)氣血，益肝腎，祛風(fēng)濕，止腰腿痛。

【主治】根腿疼痛，發(fā)涼，腿足屈伸不利，痹著不仁，肝腎兩虧，風(fēng)寒濕痹。

【制法】上述諸藥，洗滌后切碎，放入紗布袋中，縫口，置入酒中。浸泡30日后，過濾，去渣備用。

【用法】每日1次，每次10～30毫升，以巳時(上午９～11時)服用為佳。

【按語】凡腰膝酸軟，或疼痛不利，或重著、麻木、或冷痛無力，或如繩束，皆屬痹癥。其因多由風(fēng)寒濕三氣雜至，痹阻于筋骨之間。本酒所治，即是風(fēng)寒濕三氣痹于筋，日久肝腎兩虧，氣血兩虛之證。其源于《千金方》中的獨(dú)活寄生物。以杜仲、牛膝、桑寄生補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)筋壯骨；當(dāng)歸、人參養(yǎng)血益氣；秦艽祛濕宣痹止痛。方中扶正不忘祛邪，可使患者氣血足而風(fēng)濕除，肝腎強(qiáng)而痹痛愈。

六神酒

【來源】《偏方大全》。

【組成】生地黃150克，枸杞子150克，麥冬80克，人參50克，杏仁80克，白茯苓60克，白酒1.5升。

【功用】補(bǔ)肝腎，健脾胃，填精髓，益氣血。

【主治】因精損氣虛引起的腰膝軟弱，昏遺精，面容憔悴，肌膚不澤，神倦食少，大便秘結(jié)等癥。

【制法】先將人參、白茯苓研成細(xì)末，過細(xì)籮后備用。再將麥冬、杏仁、生地、枸杞子搗碎，置砂鍋中，加水2.5升，煎取1升。然后將藥液與白酒混勻，置瓷壇中煮至約2升，待冷后入凈器中，并加入人參、白茯苓細(xì)末，密封，7日后靜置澄明，即可飲用。

【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹溫飲。

【按語】方中生地，枸杞子補(bǔ)肝腎，益精血；人參、白茯苓補(bǔ)氣健脾而利濕；麥冬、杏仁潤腸胃，滑肌膚。諸藥制酒，有補(bǔ)精髓，益氣血，健脾胃，悅顏色的功效，頗適用于因精氣虧損，氣虛血弱引起的腰膝軟弱，頭昏遺精，面容憔悴，肌膚不澤，神倦食少及大便秘結(jié)等癥。特別是對于老年人脾虛不能運(yùn)化水濕的食欲不振，大腸氣滯的大便閉結(jié)不能下，及婦人產(chǎn)后虛弱，腸中津液不足的大便困難，療效較為明顯。

玉靈酒

【來源】《隨息居飲食譜》。

【組成】桂圓肉100克，西洋參50克，白糖200克，白酒1升。

【功用】益氣補(bǔ)血。

【主治】老年體虛，心慌氣短，失眠多夢，氣短喘息，疲倦無力，自汗盜汗。

【制法】將藥洗凈，連糖一起浸入酒中，密封，浸泡3周后，即可開啟飲用。

【用法】每日1次，每次10～30毫升，臨睡前飲用。

【按語】本方原名玉靈膏，后人改制成酒劑。凡年老之人，無痰火濕滯者，飲之極宜。方中桂圓肉性味甘溫，功在補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神，善治虛勞、驚悸、失眠、健忘。《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其可“主安志，厭食，久服強(qiáng)魂魄，聰明。”《泉州本草》云其可“益氣補(bǔ)脾胃，治婦人產(chǎn)后浮腫，氣虛水腫，脾泄虛瀉”。西洋參味苦，微甘而性寒，功在補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》曰：“西洋參性涼而補(bǔ)。凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。”二藥一溫一寒，合之則平益氣血，又能壯元神，確實(shí)是一張適合老年人隨時可以飲用的補(bǔ)血益氣良方。

長生固本酒

【來源】《壽世保元》。

【組成】枸杞子60克，天冬60克，麥冬60克，五味子60克，人參60克，生地黃60克，熟地黃60克,白酒6升。

【功用】補(bǔ)腎，養(yǎng)陰、益氣，健脾。

【主治】腰膝酸軟，神疲體倦，四肢無力，心煩口干，心悸多夢，頭目眩暈，須發(fā)早白。

【制法】以上8味，共碎為粗末，放入藥裝中，加蓋，用豆腐皮封口，再置入鍋中，隔水加熱一小時，取出酒壇，候冷，埋入土中，5日后破土取出，開封，去掉藥袋，再用細(xì)紗布過濾一遍，貯入凈瓶中備用。

【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹溫服。

【按語】枸杞子味甘性平，入肝腎二經(jīng)，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，稱其“主五經(jīng)邪氣，熱衷消渴，周痹風(fēng)濕。久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒署”。《藥性論》稱其為“補(bǔ)精氣諸不足，易顏色，變白，明目安神，令人長壽”。本方主要作為滋腎強(qiáng)精，益氣生津藥使用。天門冬既為“潤燥滋陰，降火清金之藥”，也是重要的延年益壽藥物，如《神農(nóng)本草經(jīng)》即說：天門冬“久服輕身益氣，延年不饑。”麥門冬功能養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，益胃生津，也具有延年益壽的作用。生地，熟地均為滋陰養(yǎng)血之藥，與天冬，麥冬相合能滋補(bǔ)腎精心血。山藥補(bǔ)脾益肺，固腎在精。人參大補(bǔ)元?dú)猓蛞嬷恰Ｎ逦蹲硬粌H能滋腎澀精，而且能斂肺生津，益智安神。

生脈益氣酒

【來源】《內(nèi)外傷辨惑論》。

【組成】人參18克，麥冬50克，五味子30克，白酒0.5升。

【功用】補(bǔ)氣斂汗，養(yǎng)陰生津。

【主治】暑熱傷氣，汗出淋漓，身體乏倦，以及久咳虛喘，痰少氣短，口常渴，脈虛數(shù)。

【制法】麥冬去心，3味藥物洗滌后，浸入白酒中，密封2周許，可開啟使用。

【用法】每日1次，每次10～20毫升，清晨飲用佳。

【按語】此方原名生脈散，本為暑熱傷氣傷津而設(shè)。隨著臨床實(shí)踐的不斷發(fā)展，許多急、慢性病凡陰分不足，心肺兩虛，久咳氣虛，或熱盛傷津以及心脈不足等癥，都可酌用。本酒能強(qiáng)心，改善血液循環(huán)，還能升高血壓。有不少資料，證明此酒還可以治療慢性心肌炎，改善心律紊亂，提高心肌收縮功能，并可改善神經(jīng)、消化、內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，尤其是可治療神經(jīng)衰弱，改善失眠。

從藥理分析方面觀察，人參可以強(qiáng)心升壓；五味子能調(diào)節(jié)心臟血管系統(tǒng)，對改善血液循環(huán)有一定的作用，還能興奮呼吸中樞，增加呼吸頻率和幅度，降低肝炎的轉(zhuǎn)氨酶；麥冬強(qiáng)心利尿。故本酒的作用是多方面的，主要是調(diào)節(jié)人的神經(jīng)——體液——內(nèi)分泌的功能和增強(qiáng)機(jī)體的防病能力，使因疾病而失調(diào)的功能得以恢復(fù)。

寧心酒

【來源】《藥酒與滋膏》。

【組成】龍眼肉500克，桂花120克，白糖240克，白酒5升。

【功用】安神益智，寧心悅顏。

【主治】失眠等癥。

【制法】浸泡，封固經(jīng)年，愈久愈佳，其味清美香甜。

【用法】每隨量飲，不可喝醉。

【按語】方中龍眼肉性味甘溫，功在補(bǔ)心脾，益氣血，安神。用于虛勞羸弱，失眠，健忘，驚悸，怔忡等證。《開寶本草》謂其功效“歸脾而能益智。”《日用本草》則曰其能“益智寧心。”桂花性味辛溫，功能化痰散瘀可用于痰飲喘咳，腸風(fēng)血痢，疝瘕，牙痛，口臭等癥。《本草匯言》云其能“散冷氣，消瘀血，止腸風(fēng)血病，蒸熱布裹熨之。”《陸川本草》謂其可“治痰飲喘咳。”花香芬芳，可以悅顏。糖輕矯味，酒行藥熱。是以經(jīng)年藥酒精美香甜，內(nèi)補(bǔ)虛羸，寧心安神；外澤顏容，化痰散瘀。此劑可為健美飲品，宜常年制做，時時用之，以葆青春。

寧神固精酒

【來源】《評琴書層醫(yī)略》。

【組成】桑螵蛸40克，茯神40克，麥冬25克，蓮子24克，棗仁20克，遠(yuǎn)志30克，龜板30克，龍骨40克，菖蒲40克，黃連10克，白酒1升。

【功用】寧神益智，強(qiáng)腎固精。

【主治】神經(jīng)衰弱，夢多紛雜，遺精頻繁，眩暈耳鳴，記憶力衰退，肢軟無力。

【制法】上藥洗凈，裝入紗布袋中，扎口，置入酒中，浸泡60天，過濾，去渣備用。

【用法】每日1次，每次5～10毫升。臨睡前服用。

【按語】方中桑螵蛸歸肝腎二經(jīng)，本品既補(bǔ)益，又具收澀，為補(bǔ)腎助陽固精縮尿的良藥。龍骨味甘澀性平，入心、肝、腎、大腸四經(jīng)，張錫純認(rèn)為“龍骨，質(zhì)量枯澀，具有翕收之力，故能收斂元?dú)猓?zhèn)安精神，固澀滑脫”。麥冬清肺養(yǎng)陰，益胃生津，清心除煩。龜板咸平，腎藥也，大有滋陰益腎，補(bǔ)心益智之功。茯神寧心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱之為“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”。更用蓮子、棗仁、遠(yuǎn)志、菖蒲以加強(qiáng)其養(yǎng)心安神、益腎固精之功。黃連清心除煩。從而成補(bǔ)脾益腎、寧神益智的方劑，適宜于中老年人長期服用。

還童酒

【來源】《回生集》。

【組成】熟地黃90克，生地120克，當(dāng)歸120克，萆草60克，羌活30克，獨(dú)活30克，懷牛膝60克，秦艽90克，蒼術(shù)60克，五加皮120克，陳皮60克，續(xù)斷60克，麥冬90克，枸杞子60克，木瓜60克，白酒12升。

【功用】補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰血，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕。

【主治】腰膝酸困，行走無力，關(guān)節(jié)疼痛，筋骨不舒。

【制法】上藥共為碎末，用絹袋盛之，置于凈壇中，放入白酒，封口。然后將壇放入鍋中內(nèi)，隔水加熱，約1.5小時取出，埋入土中去火毒，7日后取出，即可開啟飲用。

【用法】每日2次，每次10～20毫升，早晚空腹溫服。

【按語】老年人往往因肝腎不足，陰血虛而為風(fēng)寒濕邪侵襲，致使經(jīng)脈阻滯，氣血不暢，而致筋骨關(guān)節(jié)痛而不舒，行走無力。是酒方中懷牛膝、續(xù)斷、熟地、枸杞子、五加皮補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨；當(dāng)歸、地生、麥冬、丹皮補(bǔ)血養(yǎng)陰，活血祛瘀；羌活、獨(dú)活、秦艽、蒼術(shù)、萆、桂皮、烏藥、木瓜祛風(fēng)濕；小茴香、陳皮理氣調(diào)中；和胃。諸藥配合制酒，有補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰血，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕的功效，故服后能獲得較好的療效。

扶衰仙風(fēng)酒

【來源】《萬病回春》。

【組成】肥母雞1只(烏骨雞最佳)，生姜120克，大棗250克，白酒2升。

【功用】溫中，益氣，補(bǔ)虛。

【主治】勞傷虛損，瘦怯無力，中風(fēng)濕痹，骨中疼痛，陽虛咳喘，腎虛耳聾，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下。