腌 腌醬虎皮尖椒

原料　青尖椒500克。

調料　甜面醬75克，植物油150克。

做法

1. 將青尖椒放入清水中浸泡，洗凈，去蒂及籽，擦干表面水分。

2. 鍋置旺火上，加油燒熱，放入青尖椒煎至兩面微焦、呈虎皮色時，撈出瀝油。

3. 將煎好的青尖椒放入容器中，加入甜面醬拌勻，密封腌漬2天，即可取出食用。