煮 臘肉南瓜湯

原料

南瓜400克，臘肉200克，蓮藕100克，洋蔥末少許。

調(diào)料

精鹽1小匙，味精1/2小匙，料酒2小匙，植物油2大匙。

做法

1. 將南瓜洗凈，從中間剖開，用勺子挖去瓤和籽，再切成小塊。

2. 臘肉洗凈，切成薄片，用沸水焯去多余鹽分，撈出沖凈；蓮藕去皮，洗凈，切成薄片。

3. 坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，先下入洋蔥末炒出香味，再放入臘肉片炒勻。

4. 然后烹入料酒，添入適量清水煮沸，再加入南瓜塊、蓮藕片、精鹽、味精煮至熟爛，即可出鍋裝碗。