004培根馬鈴薯沙拉

材料

馬鈴薯180克，培根2片，洋蔥30克，西芹20克，酸奶1/2杯，蛋黃醬、黃芥末各適量，精鹽、胡椒粉各少許。

貼士

馬鈴薯富含B族維生素、維生素C等，碳水化合物占17％，蛋白質含量占2％。中醫認為，馬鈴薯具有和胃調中、益氣健脾、消炎活血等功效。

將馬鈴薯蒸熟后去皮，切成小塊備用。

將培根放入鍋中扒熟，撈出瀝油，切成細末待用。

將洋蔥洗凈，切成細末；西芹擇洗干凈，切成小塊。

酸奶、蛋黃醬、黃芥、精鹽、胡椒粉調汁，倒入原料中拌勻即成。