03 沒有“一吃就瘦”的酵素產(chǎn)品

酵素“鐵桿粉”

特征

認(rèn)為酵素飲品、酵素梅味道不錯(cuò)，健康又減脂。

購買各種品牌的酵素產(chǎn)品。

停止酵素后又“打回原形”。

身體素質(zhì) 輕度低下

很多市售酵素?zé)o法為身體補(bǔ)充瘦素

酵素扛不住胃酸“攻擊”

“酵素”其實(shí)就是我們常說的酶。酶必須在一定的pH和一定的溫度條件中才能發(fā)揮活性，除了胃蛋白酶可在pH為1.5的胃酸條件下工作外，大部分酶可發(fā)揮活性的pH在7～10。同時(shí)，酶會(huì)被蛋白酶水解失去活性。

了解了這些之后，讓我們?cè)倏纯词忻嫔箱N售量很高的“清脂酵素”進(jìn)入到我們體內(nèi)會(huì)發(fā)生什么吧。胃酸的pH在1左右。一般而言，酶到了這樣的環(huán)境中是很難保持活性的。但是，胃中有專為這種酸性環(huán)境而生的胃蛋白酶，可以分解別的酶。接著，這些被分解的酶到了小腸，那里的蛋白酶活性更強(qiáng)，不管是食物蛋白還是酶，都會(huì)被進(jìn)一步分解。失去完整結(jié)構(gòu)的“清脂酵素”自然也就不再具有活性了。

酵素就是發(fā)酵物，并不稀罕

再來說一說如今非常受歡迎的酵素產(chǎn)品。這些酵素產(chǎn)品有液體、干粉和膠囊等各種形式，其主要成分由蔬菜水果“精華提煉”（其實(shí)是發(fā)酵）而成。這個(gè)發(fā)酵過程是以各種果蔬為原料，給予適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋尮弑砻孀詭У奈⑸镞M(jìn)行代謝反應(yīng)，生成氨基酸、維生素和有機(jī)酸等生物活性成分。

在這個(gè)過程中，酶以蛋白質(zhì)的形式從果蔬中釋放，但又被快速分解。可以這么理解，正是因?yàn)橛羞@種“精華提煉”的過程，剩余成分中，已經(jīng)基本沒有果蔬中的酶了。因此，酵素產(chǎn)品及“酵素減肥法”并沒有商家宣傳的那么神奇！

唬人的“酵素速瘦法”

真相公開

這樣瘦更快

POINT1 遠(yuǎn)離不靠譜的“瘦身捷徑”

酵素產(chǎn)品的宣傳常會(huì)利用我們追求快速減肥的心態(tài)，這樣的“瘦身捷徑”若帶來副作用，對(duì)身體的危害遠(yuǎn)大于一時(shí)帶來的“瘦身效果”，甚至還會(huì)出現(xiàn)反作用。所以為了達(dá)到長(zhǎng)久瘦身的目的，必須掌握“吃什么、怎么吃”的方法。

POINT2 吃好早餐比吃酵素更能提高代謝率

很多想要減肥的女性，從早餐開始，就將酵素當(dāng)作有助于瘦身的“安慰劑”。其實(shí)，用心吃好早餐比多吃一份酵素更重要。人體在夜間的代謝是一天中最慢的，一覺醒來，血糖水平很低，身體急需營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，只有攝入能量之后，才能更好地激活代謝能力。所以早餐一定要營(yíng)養(yǎng)全面，最重要的是，要挑選富含蛋白質(zhì)的食物！

吃酵素不如補(bǔ)充膳食纖維

商家大肆宣傳排毒減肥、消耗過剩脂肪、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝等功效，使得酵素產(chǎn)品備受青睞，然而過度依賴酵素是不科學(xué)的。

人體腸道內(nèi)有無數(shù)細(xì)菌，飲食結(jié)構(gòu)不合理、膳食纖維攝入不足，容易導(dǎo)致腸道內(nèi)有害菌的旺盛繁殖，抑制脂肪代謝，從而造成肥胖。因此，喝酵素不如在日常飲食中攝入充足的膳食纖維！

1 膳食纖維

2 可溶性膳食纖維

別名：益生元。

代表性食物：草莓、蘋果、圣女果、木耳、海帶、裙帶菜、口蘑。

飲食關(guān)鍵：可溶性膳食纖維有助于產(chǎn)生飽腹感，比較柔和，對(duì)消化道刺激小，適合腸胃功能較弱的人。

3 不溶性膳食纖維

別名：腸道清道夫。

代表性食物：芹菜、大白菜、蘿卜、玉米、西藍(lán)花、胡蘿卜。

飲食關(guān)鍵：不溶性膳食纖維對(duì)腸胃的刺激較大，腸胃功能欠佳時(shí)，盡量少吃“筋”多、富含不溶性膳食纖維的食物。