松仁巧克力蛋糕

材料

無鹽奶油100克，巧克力100克，可可脂25克，蛋黃150克，雞蛋1個(gè)，糖87克，軟化糖醬12克，蛋白125克，低筋面粉45克，松仁100克，杏仁適量

制作指導(dǎo)

蛋黃、雞蛋和糖要打至發(fā)白，稍稠即可。可借助打蛋器來制作，可以縮短制作時(shí)間。

做法

1巧克力隔熱水至融化，加入可可脂和無鹽奶油拌勻。

2將蛋黃、雞蛋和軟化糖醬打發(fā)，并加入步驟1中拌勻。

3將蛋白和糖打發(fā)至濕性發(fā)泡備用。

4將步驟3分次加入步驟2中攪拌均勻。

5將低筋面粉過篩后和松仁混合加入步驟4中拌勻。

6步驟5的面糊倒入封好錫紙的模具內(nèi)至八分滿，抹平。

7步驟6放入180℃的烤爐中，烤40分鐘左右至熟。

8將步驟7冷卻后脫模。

9將步驟8篩上糖粉，放上杏仁裝飾即可。