四、按飲用溫度分類(lèi)

（一）冰鎮(zhèn)雞尾酒

這是指調(diào)酒時(shí)需加冰降溫的雞尾酒。

（二）常溫雞尾酒

這是指無(wú)需加冰，可在常溫下飲用的雞尾酒。

（三）加熱雞尾酒

調(diào)酒時(shí)可按配方加入熱水、熱牛奶或熱咖啡，但其溫度不得高于78℃，以免酒精揮發(fā)。