雞翅

| 簡介 |

雞翅又稱雞翼、雞翅膀等，為雉科動物家雞的翅膀?，F代人在加工過程中往往把雞翅膀切割分成翅尖、翅中、翅根三部分出售，以翅中部為最好。買回的雞翅要清除殘存在皮膚上的雞毛，用清水沖洗干凈后方可烹制菜肴。雞翅是人們日常生活中經常食用的禽肉之一。主要用于紅燒、清燉等。常見菜肴有紅燒雞翅、清燉雞翅、啤酒燉雞翅等。

| 營養成分 |

| 保健功效 |

雞翅集皮、骨、肉為一體，蛋白質和脂肪含量適中，其營養價值比單純雞肉要高，而且烹制時容易熟爛，有利于人體消化吸收，有滋補強壯身體的作用。凡體質虛弱、畏寒者均適合食用。雞翅為溫熱性食物，多食易生熱、助痰?；加蟹逝职Y、熱病者不宜多食。

雞翅味甘，性溫。具有補中益氣、養精填髓等功效。用于虛勞羸瘦、胃弱少食、氣血兩虧、體倦乏力、腰膝酸軟、崩漏帶下、產后病后體虛、產后少乳、消渴癥、水腫、尿頻、腹瀉下痢等癥。

雞翅根部

雞翅中段

雞翅尖