平底鍋

烙、煎、炒等常用的鍋具。不粘鍋、不銹鋼鍋等平底的鍋都可以煎、烙面食。涂層不粘鍋加熱快，易清洗，適用于制作薄餅類及水煎類食品，但不宜長(zhǎng)時(shí)間干燒。厚底不銹鋼鍋可用于制作厚餅及煮制面食。根據(jù)個(gè)人對(duì)口感等細(xì)節(jié)要求，可選擇使用不同的鍋具。