搟面杖

用于將面團(tuán)延展、攤平或變薄。根據(jù)用途不同，制作包子皮、餃子皮或小劑量的面團(tuán)時，宜使用短粗的搟面杖；制作面條、餛飩皮或大劑量面團(tuán)時，宜使用較長較粗的搟面杖。