3．勤勞的書童將來會是一位花農(nóng)

17歲，我剛開始出來工作，碰上休息，會花一些時間在書城看書。而坐在咖啡館里面看書，是我沒有想過的事情。最初我以為來咖啡館的人比較多，各自目的不一樣，不像去書城，都是為了買書看書。后來，到咖啡館工作，我才慢慢改變這種看法，才發(fā)覺在咖啡館看書是一件很常見的事情。

我以為，經(jīng)過微笑師傅的考核后，就可以去前臺崗位工作了，就可以與每天喝一杯咖啡看一本書的人主動交流了，結(jié)果是還不能。

不過，我成了咖啡館里的圖書管理員，這也是一個新鮮的職位。簡單說，我的工作是負(fù)責(zé)把電影、球類評論、言情小說、漫畫、藝術(shù)設(shè)計、文學(xué)、生活、兒童等圖書，分類記錄，擺放在合適的位置。

另外，他們開始教我種植物，教之前，先扣了一頂高帽子，叫“咖啡館花農(nóng)”——一個充滿幸福感的名字。

不過，從之前洗碗、刷洗手間的工作中我領(lǐng)悟到，咖啡館里名字好聽的職位，都不是那么簡單的，所謂的“幸福感的名字”只是安慰自己而已。

而我之前通過學(xué)習(xí)和訓(xùn)練掌握的“微笑服務(wù)”，在面對來咖啡館的每一個人的時候，成為跟他們交流的最佳“名片”。

我以為只要做好這一點就可以了。女店長在我閑下來的時候，臨時分配給我一個今日計劃，這個計劃與其他計劃并行。這意味著我既要做好微笑面對客人服務(wù)的工作，又要兼做另外一個計劃——整理咖啡館里每一個書架上的書。

女店長微笑著說，整理書架的步驟，很簡單，分三步。

第一步，把書搬下來；

第二步，把書架擦干凈；

第三步，把書分類放回去。

看似很簡單的工作，我花了一個小時才搞定。我去找女店長檢驗，結(jié)果她沒有時間去看。

她在例行檢查，并且教今天的吧臺咖啡師怎么做好隨手清潔。她讓我給她拿一本書，關(guān)于咖啡器清潔的書。我記住了書的名字，卻發(fā)現(xiàn)根本不知道這本書在哪個書架上。我很尷尬。

一個小時之后，我找到了她說的關(guān)于咖啡器清潔的書，準(zhǔn)備給她送過去。不過，我立馬改變了主意，把書轉(zhuǎn)交給了另一個伙伴，讓她轉(zhuǎn)交給女店長。我要著手把所有的書重新整理，按照剛才的三步驟，把書分類清楚，做好標(biāo)記，讓人一目了然。

第一步，把書搬下來。

第二步，把書架規(guī)劃一下，按照類別分區(qū)擺放：文學(xué)，電影，旅行，英文，球類評論，漫畫，美食，兒童……

第三步，搬動整理各區(qū)域的書時，做一個簡單的目錄。

還是三個步驟，我發(fā)現(xiàn)時間卻過得很快。因為需要同時兼顧招呼客人，我開始斷斷續(xù)續(xù)地整理，臨近下班時，才算整理好。

女店長下班后換了衣服，坐在角落里，看著我在書架上張貼每一種標(biāo)簽。我一邊貼一邊想，沒有注意到她。我也是因為這個操作，頭一回對這家咖啡館的書的類別有了初步的了解。現(xiàn)在如果還有人問什么書在哪個區(qū)域的書架上，可就難不倒我了。

我拿著整理好的書單，給交接班的伙伴們講解時，女店長一起參與了。原本我以為，把這項巨大的工程攻下了，她會當(dāng)著大家的面講幾句佩服的話，結(jié)果她只是一起聽聽而已。

幾天后，我讓伙伴跟店里的顧客交流時特意針對圖書的整理進行調(diào)研，顧客基本上是認(rèn)可的，他們反饋說，整理后便于找到不同類型的書了。

關(guān)于整理書籍，其中有一個小插曲。

某一天，外面要下雨的樣子，咖啡館里很悶熱。后來，咖啡館里進來一群孩子，一開始他們還很規(guī)矩地坐在那兒，陪同的父母也許是教訓(xùn)了他們，要像木頭人一樣安靜聽話。他們安靜地坐著，才一小會兒，就坐不住了，說不舒服。于是他們就到座位附近，媽媽們看得見的地方玩了。不一會兒，兩個男孩看到了書架上的漫畫書，他們夠不到，只好叫正在聊天的媽媽們來幫忙。

我站在一旁，伸手幫忙給孩子取書，才發(fā)現(xiàn)書籍整理的過程中，忽略了很重要的一點：孩子的書，要放在跟孩子身高相符的地方，不然就是擺設(shè)。

周日的上午，我接到了一個新的任務(wù)——澆花，給花松土。

平時的這項工作，我留意過，都是專人負(fù)責(zé)。這是一項被女店長稱為咖啡館里最難的工作。

最難的意思是，其他工作都可以交流，比如萃取了一杯咖啡，咖啡太酸太苦，其原因可以通過粉的粗細(xì)度、水溫的高低、萃取時間和液體流速來判斷，有專門的老師教給咖啡師這些基礎(chǔ)知識。

而澆花、松土，其實本質(zhì)是讓花開得更好，讓葉更茂盛。這項工作，沒有花的“食譜”，沒有教程，僅靠簡單傳授是達不到最佳效果的。很多時候，伙伴們往往是把植物養(yǎng)死了。

澆水的時候，我沒有注意到，水稍微多一點兒，花盆下面就會溢出。我從一個區(qū)域到另一個區(qū)域，蹲下松土，澆水，一直到最后一個區(qū)域。整個店的植物都被打理一遍，兩個小時過去了。我正準(zhǔn)備收拾工具，回頭卻發(fā)現(xiàn)滿地的水和泥土被來來往往的客人一腳一腳地帶到咖啡館的每一個角落。

就在這一瞬間，我感覺到自己對這項工作，沒有一丁點兒把握了。

澆水，簡單的工作，水是澆完了，結(jié)果花了更多時間去做后續(xù)清理工作。我想，要專心做好這件事情，需要花很久的時間。

當(dāng)天，我回住處的路上，用手機在網(wǎng)上搜索了關(guān)于植物種植的一些信息，包括植物的生長環(huán)境、澆水時間、澆水量，同時認(rèn)識了一些植物的名字。秉承好東西要分享的原則，我一一分享給了其他伙伴。

一周之后，我發(fā)現(xiàn)有幾盆植物出現(xiàn)了枯黃掉葉子的現(xiàn)象。我把信息發(fā)到網(wǎng)上咨詢，留言的熱心人的意見，大多數(shù)是讓我自己重新買一盆植物，再養(yǎng)養(yǎng)試試。最終，我就近找了咖啡館周邊的花店，厚著臉皮把剛拍下的照片，拿給老板娘幫忙看看。

老板娘看我一個大男生來請教養(yǎng)花，笑著指導(dǎo)。我聽得很認(rèn)真，無論她說什么，都一一記在手機備忘錄里，基本上可以歸納為以下法則：

“土面要濕，傍晚澆根，早晨噴葉，需要適當(dāng)?shù)年柟狻！?/p>

最后一項，有點兒難把握，其他的都還可以理解。

不過，老板娘還說了，最后一項光合作用，超級重要。對于咖啡館的條件來說，室內(nèi)燈光偏暗，陽光照進來的時間，基本快接近黃昏時，根本沒有辦法實現(xiàn)這些。

借助深入學(xué)習(xí)的植物知識，我總結(jié)了一下，從咖啡館的環(huán)境條件來看，不太適合花花草草的生長。這個問題我們在與花店老板娘探討之后，沒有找到一個長效的解決方式的情況下，花店老板娘建議采取最笨的方式，晚上下班之后，把花擺在戶外露臺的墻角里，讓花透透氣，早晨上班再拿回店里。持續(xù)這樣做了幾天后，果然收到了出乎意料的效果——植物葉子明顯轉(zhuǎn)綠了（你也可以試試，晚上把家里的植物放在陽臺上，早上再拿到屋里）。

植物、書籍是咖啡館的元素，如果是一家有點兒調(diào)性的咖啡館，這些元素就必不可少，這也能反映運營者對咖啡館是否真的用心了。