第四節(jié)　棉花種植與松江棉紡織業(yè)

棉布的普及　紡織業(yè)的繁盛

在穿著衣料方面，明清時(shí)代一個(gè)重要的變化是棉布的普及。棉布已成為人們做衣被的普通材料，改變了長久以來人們用麻作為衣被材料的習(xí)慣。

我國傳統(tǒng)的衣被原料是麻、絲綢和葛，以及動物的皮毛。古人“績麻為布”，麻布就是衣服的主要材料。魏晉南北朝以后，我國南方種植的麻主要是苧麻。苧麻的種植到唐代達(dá)到鼎盛時(shí)期。大約在南宋后期，長江流域開始種植棉花，并逐漸推廣。元代中期，長江流域的棉花種植已比較普遍，并已擴(kuò)大到黃河中下游旱作農(nóng)業(yè)區(qū)。明代中葉前后，種植棉花的區(qū)域越來越大。到明代末年，棉紡織業(yè)已成為中國小農(nóng)家不可或缺的生產(chǎn)活動，其地位僅次于生產(chǎn)糧食的農(nóng)業(yè)[22]。

在最近的2000年中，我國氣候大約以1230年為界，此前較溫暖，此后較寒冷。15世紀(jì)，我國氣候漸漸進(jìn)入小冰期，直至20世紀(jì)氣候回暖，小冰期結(jié)束[23]。在小冰期，我國氣候大約存在三個(gè)寒冷的階段，分別出現(xiàn)在15世紀(jì)、17世紀(jì)后期至18世紀(jì)，以及19世紀(jì)。在這些寒冷的階段中，我國長江以南的亞熱帶果樹柑橘，經(jīng)常出現(xiàn)大面積的凍死。江南的河流常出現(xiàn)連底冰凍。這種氣候的變化，促使人們用更能保暖的材料來做日常穿用的衣被。棉花的種植與普及，棉紡織業(yè)的迅速發(fā)展，就是在這樣的環(huán)境中產(chǎn)生的。

北宋時(shí)，福建人已多種棉花（亞洲棉）。南宋時(shí)，棉花由福建傳播到長江三角洲[24]。從此，棉花以及由棉花紡織而成的棉布，漸漸地取代麻和麻布在人們?nèi)粘Ｉ钪械牡匚?。與傳統(tǒng)的桑麻生產(chǎn)相比，棉花生產(chǎn)的優(yōu)越性顯而易見。元朝人就說：“比之蠶桑，無采養(yǎng)之勞，有必收之效；埒之枲苧，免績緝之工，得御寒之益，可謂不麻而布，不繭而絮?！?span id="m8616yh" class="math-super">[25]作為主要傳統(tǒng)衣被材料的麻，在生產(chǎn)上有其限度。種植苧麻需要排水良好、略帶沙質(zhì)的沃田。在其生長季節(jié)需要相當(dāng)高的溫度與濕度，降雨量不得少于1000mm，而且不得集中于一兩個(gè)月之中。苧麻對土地的肥力耗損又很大。根據(jù)當(dāng)今科學(xué)方法測驗(yàn)，與種植棉花相比較，苧麻耗損土地肥力要高出16倍[26]。而肥料的缺乏，使增加苧麻的生產(chǎn)量，成為一件困難的事，苧麻已難以滿足人們對衣被材料的需求。宋代以后，印刷業(yè)迅速發(fā)展，較好的紙張多由麻類制成，于是大量的麻被移用于造紙業(yè)。于是人們開始從別的作物上來尋求麻的替代物。元朝以后，政府的極力倡導(dǎo)推廣，則是加速棉花種植和棉布生產(chǎn)的又一個(gè)重要因素。當(dāng)蒙古人入主中原，建立元朝之后，元朝政府就立即建立浙東、江東、江西、湖廣、福建五省木棉提舉司，強(qiáng)迫人民每年輸納棉布10萬匹。雖然這次征派因?yàn)榕c實(shí)際情況相差太遠(yuǎn)，實(shí)行了兩年而作罷，但到元成宗元貞二年（1296），政府定江南夏稅制度，將棉花和棉布編入常賦[27]。明朝初期，政府下令“凡民田五畝至十畝者，栽桑、麻、木綿半畝，十畝以上，倍之。麻，畝征八兩；木綿，畝四兩。不種麻及木綿，出麻布、綿布各一匹”[28]。洪武二十七年（1394），明朝政府又下令民間“益種棉花”，并“率蠲其稅”[29]。這種棉田免稅的政策，大大地促進(jìn)了棉花的普遍種植。一直到清中葉，江蘇太倉的棉田，還援賦役全書上棉田免稅的先例，得以蠲緩田賦[30]。在明清兩代，地方官員上自督撫，下至知州知縣，都有督責(zé)人民植棉紡織的責(zé)任；不論自然條件是否宜于植棉，不論社會條件是否宜于發(fā)展棉紡織業(yè)，處處都有人提倡[31]。在15世紀(jì)末葉，棉花已“遍布于天下”，形成了“地?zé)o南北皆宜之，人無貧富皆賴之，其利視絲枲蓋百倍”的局面[32]。而到明末，棉花種植在中國腹地的傳播達(dá)到巔峰[33]。

明清時(shí)代的棉紡織業(yè)，以太湖流域的松江府及周圍的太倉、嘉定和浙江嘉興府的沿海州縣最為發(fā)達(dá)（圖1-3）。這一地區(qū)雖在太湖流域，但因處沿海高地，水稻種植在水利灌溉上不及低地的湖田，沙性土質(zhì)則有利于棉花的種植；明朝在這一地區(qū)實(shí)行重賦政策，而棉田免稅的政策，卻為棉花生產(chǎn)提供了有利的發(fā)展機(jī)會。在技術(shù)上，傳統(tǒng)的絲織業(yè)從宋代以后在太湖流域獲得了迅速發(fā)展，絲織技術(shù)成了棉織技術(shù)的直接樣板，因而在棉布質(zhì)量上一直處于領(lǐng)先的地位。比較而言，黃河中下游地區(qū)，雖然在明代中期以后已廣泛種植棉花，家庭棉紡織業(yè)也有所發(fā)展，但因?yàn)楸狈綒夂蚋稍?，紡紗易于斷裂，因而棉布一直以粗布為主。這種有利和局限始終影響著南北方棉紡織業(yè)的發(fā)展。

圖1-3　清董棨繪《太平歡樂圖冊·織布圖》，故宮博物院藏

棉紡織業(yè)在技術(shù)上的發(fā)明，主要不在織，而在紡。因?yàn)槊藁ㄔ诩徏喼氨仨毴ッ拮?，棉花纖維又短于絲麻，所以從元朝以來，棉紡織業(yè)在技術(shù)上的突破，主要在軋棉、彈棉和紡車方面。軋棉是一道去棉籽的工序，最原始的辦法就是用手剝。元朝時(shí)，已用一條長兩尺、粗如指、兩端稍細(xì)的鐵杖，再用長三尺、闊五寸、厚二寸的梨木板一塊，然后將棉花放于板上，用鐵杖趕旋，趕出籽粒，去籽的棉花，就是凈棉[34]。為了易于紡紗，凈棉還要彈松。元朝初年，人們已用“絲弦竹弓，置按間振掉成劑”的辦法[35]。據(jù)胡三省的解釋，這種辦法是“以竹為小弓，長尺四五寸許，牽弦以彈松”棉花[36]。元朝元貞年間（1295—1296），黃道婆在松江烏泥涇教人制作“捍、彈、紡、織之具”，她自己織成的“被褥帶帨”，“其上折枝團(tuán)鳳，棋局字樣，粲然若寫”，于是烏泥涇人“既受教，競相作為，轉(zhuǎn)貨他郡，家計(jì)就殷”[37]。相傳松江棉紡織業(yè)就是這樣發(fā)展起來的。黃道婆所傳授的“捍、彈、紡、織之具”，就是去籽的攪車（亦稱軋車），彈松棉花的椎弓，紡紗的紡車和織布的織機(jī)。黃道婆所傳的攪車如何構(gòu)造，已不得而知。然據(jù)王禎《農(nóng)書》記載：“昔用輾軸，今用攪車，尤便。夫攪車，用四木作框，上立二小柱，高約尺五，上以方木管之；立柱各通一軸，軸端俱作掉拐，軸末柱竅不透。二人掉軸，一人喂上棉英，二軸相軋，則子落于內(nèi)，棉出于外，比用輾軸，功利數(shù)倍?！?span id="igsksb6" class="math-super">[38]在這種攪車的基礎(chǔ)上，明代有所改進(jìn)，有了一人使用的攪車，大大提高了生產(chǎn)效率。據(jù)《農(nóng)政全書》記載：“今之?dāng)囓?，以一人?dāng)三人矣。所見句容式，一人可當(dāng)四人；太倉式，兩人可當(dāng)八人?！?span id="pleqiiq" class="math-super">[39]據(jù)《太倉州志》記載：太倉式軋車，“高二尺五寸，三足。上加平木板，厚七八寸，橫尺五，直殺之板上。立二小柱，柱中橫鐵軸一，徑一寸；鐵軸透右柱，置曲柄。木軸透左柱，置圓木約二尺，軸端絡(luò)以繩，下連一小板，設(shè)機(jī)車足。用時(shí)，右手執(zhí)曲柄，左足踏小板，則圓木作勢，兩軸自軋；左手喂干花軸罅，一人日可軋百十斤。”[40]在彈松棉花的工序上，明代也出現(xiàn)了“以木為弓，蠟絲為弦”[41]，改進(jìn)了原來以竹為弓，控以繩弦的彈氈法。而到清代，“彈花必坐，其座如椅而矮，幾及地，名彈花凳。凳之背貫以竹竿，如釣魚者而曲，竿之極處懸繩，繩下著弓，以左手執(zhí)弓，右手持槌擊之，棉著弓而起，輕如柳絮。其弓弦以羊腸為之”[42]。彈弓由竹而木，弓弦由繩而蠟絲而羊腸，都體現(xiàn)了彈棉工具的改進(jìn)，也提高了生產(chǎn)的效率。紡紗是棉紡織業(yè)的一道關(guān)鍵工序。最簡單的工具是手搖一錠紡車。這種紡車從發(fā)明的那天開始，一直流傳到20世紀(jì)。在19世紀(jì)洋紗輸入之前，這種紡車是最普遍的紡紗工具。但從元代以降，棉紡車也仿照麻紡車而出現(xiàn)了多錠紡車。元代已有三錠紡車，“輪動弦轉(zhuǎn)，莩隨之，紡人左手握其棉筒，不過二三”[43]。這是用手力搖動，一手三紗的紡車。這種紡車在棉紡織業(yè)最發(fā)達(dá)的松江地區(qū)，一直使用到清代。清代的多錠紡車，一般也是三錠，特別熟練的女工，則發(fā)展了四錠[44]。多錠紡車的動力也由手搖改為腳踏。雖然多錠紡車主要局限于棉紡織業(yè)最發(fā)達(dá)的松江地區(qū)，其生產(chǎn)效率與現(xiàn)代紡紗機(jī)不能同日而語，但與一錠紡車相比，生產(chǎn)效率也有顯著提高。據(jù)近人對20世紀(jì)前期河北定縣的調(diào)查，一錠紡車每10小時(shí)工作，僅能出紗4兩[45]。而三錠紡車大約每日可產(chǎn)紗8兩[46]。然而，這種手搖和腳踏紡車，與同時(shí)期歐洲發(fā)展起來的珍妮紡機(jī)的生產(chǎn)效率相比，太過落后。20世紀(jì)前期，洋布基本上取代了國產(chǎn)土布，其突破點(diǎn)就在于紡紗這一環(huán)節(jié)。

在織布方面，據(jù)方志記載：“布，松郡邑皆能織，出紗岡車墩者，幅闊三尺余，緊細(xì)若綢。東門外雙廟橋，有丁氏者，彈棉純熟，花皆飛起，收以織布，尤為精軟，號丁娘子布，一名飛花布。又有斜紋布。”[47]嘉定縣產(chǎn)紫花布，“以紫花織成，紗必勻細(xì)，工必良手，價(jià)逾常布”[48]；太倉州產(chǎn)飛花布，“最為輕細(xì)”[49]。這些棉布產(chǎn)品，都代表著明清時(shí)代中國棉紡織業(yè)的最高水平（彩圖2）。

在松江府一帶，幾乎每家每戶都從事棉花種植和棉布生產(chǎn)，棉紡織業(yè)成為這一地區(qū)人民最主要的家庭副業(yè)。“鄉(xiāng)村紡織，尤尚精致。農(nóng)暇之時(shí)，所出布匹，日以萬計(jì)。以織助耕，女紅有力焉。”[50]太倉州所屬嘉定縣外岡鎮(zhèn)，“土瘠則秋收必薄，故躬耕之家，無論豐稔，必資紡織以供衣食，……每夜靜，機(jī)杼之聲，達(dá)于戶外”[51]。鄉(xiāng)村農(nóng)戶如此，城中居民亦然。據(jù)正德《松江府志》：“俗務(wù)紡織，不止鄉(xiāng)落，雖城中亦然。里媼晨抱紗入市，易木棉以歸。明旦復(fù)抱紗以出，無頃刻閑。織者率日成一匹，有通宵不寐者。田家收獲，輸官償息外，未卒歲，室廬已空。其衣食全賴此?！?span id="sbgq6sv" class="math-super">[52]松江府在明清時(shí)代地處重賦地，以明代而論，“洪武中，天下夏稅秋糧以石計(jì)者總二千九百四十三萬余。而浙江布政司二百七十五萬二千余；蘇州府二百八十萬九千余；松江府一百二十萬九千余；常州府五十五萬余。是此一藩三府之地，其田租比天下為重，其糧額比天下為多”[53]。如以明弘治十五年（1502）稅收較低的一年看，松江府以所占全國墾田面積0.67％的田土，卻要貢納全國3.85％的稅糧，僅次于蘇州的7.81％[54]。明末徐光啟說：松江府“農(nóng)畝之入，非能有加于他郡邑也，所由共百萬之賦，三百年而尚存視息者，全賴此一機(jī)一杼而已”[55]。據(jù)估計(jì)，松江在明代每年產(chǎn)棉布大約為2000萬匹，清代則達(dá)到3000萬匹[56]。

如果說宋以前人們的穿著是一個(gè)麻布時(shí)代，那么明清時(shí)代則進(jìn)入了棉布時(shí)代。