第一章 健胃消食篇

胃是人體的重要器官。飲食入口，容納于胃，故稱"胃倉"。"胃主受納，腐熟水谷；主通降，以降為和。"胃屬六腑，其為陽土，其陰易虧，其陽易亢。胃的受納腐熟，不僅依賴胃之陽氣的推動(dòng)和蒸化，亦需胃中陰液的濡潤作用。胃中津液，對(duì)于維持其受納腐熟的功能至關(guān)重要；若胃的陽氣過旺，會(huì)損害胃中津液，易成燥熱之害。

如果胃的受納和腐熟功能失常，必然引起飲食消化吸收障礙。針對(duì)胃喜潤而惡燥的特點(diǎn)，本章特別推薦幾款生活中常見的水果、蔬菜，這幾款蔬果有保護(hù)胃中津液的作用，食用后可以健胃消食。