桃酥

主料

低筋面粉160克，碎核桃60克，雞蛋液15克

配料

白糖160克，豬油3毫升，糖漿3毫升，鹽3克，小蘇打粉2克，泡打粉2克

做法

? 鋼盆中放入豬油、白糖拌勻，再加入雞蛋液、糖漿、鹽、小蘇打粉、泡打粉，加適量溫開水攪成奶油糊。

? 將低筋面粉倒在案臺上，倒入奶油糊揉勻。

? 面團中撒入碎核桃拌勻，搓揉至橢圓形。

? 將面團壓扁，中心用拇指按壓一個凹洞，放入預熱好的烤箱中，烤15分鐘，至表面呈金黃色即可。