蟹肉小籠包

主料

面粉500克，豬肉500克，蟹肉50克，蟹黃50克

配料

姜末25克，鹽3克，味精2克，白糖3克

做法

? 豬肉洗凈剁成末，和蟹肉、蟹黃、姜末、鹽、味精、白糖混合攪拌成餡，備用。

? 面粉加冷水和成面，搟成長條形，再分別搟成圓形面皮，包入餡，捏成小籠包形。

? 上籠用大火蒸7分鐘即可。