山藥小米紅棗粥

健脾養胃助消化

烹飪 40min

難度 簡單

（不含浸泡時間）

山藥經過熬煮之后變得軟軟糯糯，其中的營養物質也更容易被人體吸收，搭配小米，對滋養脾胃很有幫助。

材料

山藥...............150克

小米...............100克

紅棗.................30克

枸杞...................5克

做法

1．小米洗凈，在清水中浸泡20分鐘。

2．山藥去皮后洗凈，切成2厘米左右的滾刀塊。

3．紅棗洗凈后用溫水泡軟，去掉棗核，切成絲。

4．枸杞洗凈，在清水中浸泡5分鐘。

5．砂鍋中加入約1000毫升清水，大火燒開后放入山藥和小米。

6．再次煮開后轉小火熬煮約30分鐘，用飯勺不時攪動，防止煳鍋。

7．放入紅棗絲繼續熬煮約5分鐘。

8．最后加入枸杞，熬煮約2分鐘即可關火。

營養貼士

小米和山藥礦物質含量都比較豐富，而且都具有改善脾胃功能的作用，屬于比較好的養脾胃的食物。

烹飪秘籍

1．小米提前浸泡，熬好的粥會更加黏稠，口感會更好。

2．大火煮開后轉小火熬煮，粥中的營養物質會充分釋放，味道也會更香哦。