5　榆樹

解放前，老百姓因為饑荒、洪水、戰亂被迫離開家園時，榆樹就是他們的“活糧倉”，是人們的救命糧站。

有資料記載，1920年6月，西北某地山洪爆發，一家人被困在一個山坡上，舉目無親。正當一家人絕望之時，發現了山頂上有十幾棵榆樹，頓時他們喜出望外，每天采摘榆樹葉、嫩皮與果吃，十幾天過去了，人不但沒有餓死，還活得好好的。

開動腦筋

1.去什么地方尋找。野外一旦斷糧，可以尋找榆樹，解決吃的問題，榆樹一般生長于山坡、曠野、平原林邊、川地、丘陵等處。

野外生存溫馨提示

榆樹是人類的好朋友，野外斷糧以后，榆樹不僅能當食物吃，還有治病的功效。

2.如何辨別。榆樹非常好辨別，幼樹樹皮平滑，成年老樹樹皮暗灰色，不規則深縱裂。

3.怎么吃。榆樹全身是寶，果、葉均能吃，一般在春季采摘嫩葉。營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖、胡羅卜素、礦物質、粗纖維等。嫩葉涼拌、做餡均可，果實可與面食同吃。樹皮含有淀粉、礦物質、糖粉，可以磨成面，煮吃、蒸吃。

4.藥用價值。榆樹的藥用價值高，榆錢、樹皮、樹根都是天然的草藥，用于神經衰弱的治療，還有利尿、止血等作用。