4　板栗

古代人把板栗視為“神果”，以前的獵人外出打獵時，若糧食緊張，常把板栗當成干糧，既能多帶，又不容易腐爛。

我國的板栗產地大多在吉林省、河南省和河北省，較為有名的板栗是吉林省的集安板栗和河北省的遷西板栗。

圖3-1　板栗

秋天，王師傅進山采集藥材，意外掉入山谷中，干糧也不慎丟失。然而，王師傅兩天都沒有走出山谷，正當餓得難受、體力透支的時候，他忽然發現前面有幾棵板栗樹，精神為之一震，立即上前采摘了一些毛栗子吃，及時補充了能量。體力恢復后，又采摘了數十斤板栗，帶著上路，又經過幾小時的跋踄，王師傅終于走出了山谷，發現了村莊，得到了救助。

開動腦筋

1.尋找板栗。野外遇到危險，特別是斷糧后，要保持鎮定，積極尋找板栗樹。板栗樹非常好辨別，果實外面被毛刺包裹。板栗樹一般生長在荒山上、坡地上、山谷邊，生存力極強，樹齡可達100年以上?；ㄆ?～6月，結果期9～10月，一棵板栗樹的產量大約在數十斤，實為大自然賦于人類的天然“糧倉”。

2.營養豐富。板栗是營養豐富的綠色食品，根據檢驗，它的營養成分含量相當豐富，每100克里含有糖分70克、脂肪7.4克、蛋白質10.7克，還含有鈣、鐵、磷、鋅、多種維生素（C、B）與人體必需的安基酸。它可以生吃、煮吃、炒吃，還能作菜肴吃，也可以制作成板栗罐頭、板栗羹、板栗粉、板栗點心等。

野外生存溫馨提示

板栗的營養價值高，能給人體提供豐富的營養和巨大的能量，野外能發現成果期的板栗，糧食問題就不是問題了。

3.板栗不僅可以吃，還是一種藥材?！侗静菥V目》上記載：“板栗，和胃氣，益氣力，安五臟，壯筋骨，固腎生精，能令人氣力長久，不饑?！?/p>