養(yǎng)生專(zhuān)家診斷

疾病成因

長(zhǎng)期熬夜，過(guò)度勞累會(huì)使體內(nèi)陰氣不足，引發(fā)陰虛。平時(shí)吃的東西過(guò)于香燥生熱，引起體內(nèi)“內(nèi)火”，從而傷陰，也會(huì)導(dǎo)致陰虛。陰虛還會(huì)隨著人體的衰老而出現(xiàn)。

癥狀表現(xiàn)

陰虛人群常表現(xiàn)為喜吃冷食，容易饑餓；手心、腳心極易發(fā)熱冒汗；面色潮紅，容易口干上火，口腔潰瘍；女性月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)過(guò)少，甚至閉經(jīng)；體形消瘦，失眠多夢(mèng)，脾氣暴躁。

醫(yī)師小叮嚀

陰虛的人不宜吃辣。火鍋可選擇清淡的海鮮火鍋、清湯火鍋代替。實(shí)在喜歡吃辣的人一定要把辣的食物做熟后再吃，因?yàn)槔蔽稌?huì)隨著烹飪消失。陰虛體質(zhì)的人平時(shí)一定要注意休息，盡量不要加班熬夜，保持充足的體力和飽滿的精神。

本草藥典詳解

麥冬

功效：潤(rùn)肺養(yǎng)陰，益胃生津。

選購(gòu)：以表面呈淡黃白色、完整壯碩、皮質(zhì)細(xì)膩、味道甘香者為佳。

服用禁忌：脾胃虛寒腹瀉者、孕婦忌服。

適用劑量：5?10克。

豬肉

功效：滋陰補(bǔ)虛，緩解疲勞。

選購(gòu)：以肉有彈性，軟中帶硬，呈紅色者為佳。

服用禁忌：濕熱偏重及痰濕偏重者應(yīng)少食。

性味歸經(jīng)：性微寒、味甘、咸，入脾、腎經(jīng)。

飲食注意事項(xiàng)

紫米甜飯團(tuán)

●男人吃了補(bǔ)腎，女人吃了潤(rùn)肺

材料

【藥材】枸杞6克。

【食材】紫米10克，燕麥片3克，紅豆5克，蘿卜10克，玉米粒、肉松各10克，南瓜子8克。

做法

1．將紫米、紅豆、枸杞分別洗凈，泡軟；將燕麥片以及泡軟的紫米、紅豆分別蒸熟，將蘿卜、玉米粒洗凈煮熟。

2．將蒸熟的紫米平鋪在保鮮膜上，將紅豆、燕麥、玉米粒、肉松、南瓜子鋪于紫米上，用保鮮膜將材料包成飯團(tuán)即可。

藥膳功效全解析

紫米具有補(bǔ)血養(yǎng)血、健脾理中等功效；枸杞能夠滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺明目。高血壓患者及感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉、氣滯痰多者不宜食用枸杞。

銀耳優(yōu)酪羹

●銀耳，滋陰潤(rùn)肺的“長(zhǎng)生不老藥”

材料

【食材】魔芋45克，銀耳10克，酸奶110克，清水500毫升，蜂蜜20克。

做法

1．銀耳泡發(fā)，撕成小片；魔芋削皮洗凈切片。

2．將魔芋與清水放入鍋中，小火煮沸，3分鐘后關(guān)火，濾取汁液。

3．將汁液倒入鍋中與銀耳一起煮沸，加入蜂蜜攪拌均勻后關(guān)火；將銀耳瀝出，攪拌均勻與酸奶搭配食用。

藥膳功效全解析

銀耳既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，還可以滋陰潤(rùn)肺；酸奶能夠降低血清膽固醇。二者結(jié)合能夠補(bǔ)血活血，滋陰潤(rùn)肺。

阿膠麥冬粥

●經(jīng)常吃阿膠，容顏不掉隊(duì)

材料

【藥材】阿膠5克，麥冬10克。

【食材】糯米100克。

做法

1．阿膠搗碎備用；麥門(mén)冬洗凈切碎，以冷開(kāi)水搗絞取汁；糯米洗凈瀝干。

2．糯米放入鍋中加入5碗清水，待粥煮熟時(shí)加入阿膠、麥門(mén)冬汁，邊煮邊攪拌至粥稠膠化即可。

藥膳功效全解析

阿膠能夠補(bǔ)血滋陰，延緩衰老；麥冬能夠養(yǎng)陰潤(rùn)肺。此款粥品是女人滋陰補(bǔ)血的絕佳飲品。陰虛火旺者過(guò)多食用阿膠會(huì)導(dǎo)致上火，感冒、咳嗽、腹瀉者忌食阿膠。

姜母老鴨煲

●大病初愈身體弱，老鴨補(bǔ)虛效果好

材料

【藥材】黃芪、枸杞各10克，當(dāng)歸、熟地各6克，肉桂3克。

【食材】老鴨1只，老姜200克，鹽、雞精適量。

做法

1．老鴨擇毛洗凈，剁塊；老姜洗凈切片；所有藥材洗凈備用。

2．熱鍋放入鴨塊翻炒，炒出鴨油后撈出控干。

3．干凈鍋中放入所有材料，加入5碗清水，大火燒開(kāi)后小火慢燉2小時(shí)，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

藥膳功效全解析

鴨肉具有補(bǔ)虛除熱、調(diào)和五臟的功效，尤其適合體虛的人食用。本藥膳具有補(bǔ)虛滋陰，溫中祛寒的功效。

糖棗芹菜湯

●夏季祛暑安神的專(zhuān)業(yè)戶(hù)

材料

【藥材】紅棗9顆。

【食材】芹菜240克，紅糖2茶匙。

做法

1．紅棗洗凈，去核泡軟，加3碗水與紅糖一起煮。芹菜去除根部和老葉，洗凈切段。

2．待紅棗熬至紅軟出味，加入芹菜，大火煮沸即可。

藥膳功效全解析

紅棗與芹菜搭配既能調(diào)中安神，又能清熱祛暑，是安神利尿、防癌抗癌的良選，特別適合夏季食用。脾胃虛寒、牙痛、便秘、濕熱痰熱者及糖尿病患者不宜食用大棗。

銀耳橘子湯

●能止咳的橘子水

材料

【藥材】紅棗6顆。

【食材】銀耳8克，橘子半個(gè)，冰糖適量。

做法

1．銀耳泡發(fā)，去除根部，撕成小片；紅棗洗凈去核；橘子剝開(kāi)取瓣。

2．鍋中倒入3碗水，放入銀耳、紅糖大火煮開(kāi)，小火再煮半小時(shí)。

3．最后加入冰糖、橘子，略煮攪拌均勻即可。

藥膳功效全解析

橘子有健脾理氣、化痰止咳等作用；銀耳能夠滋陰潤(rùn)肺、益氣和血。此款藥膳能生津潤(rùn)肺，滋陰潤(rùn)肺，特別適合陰虛的女性食用。