四季養生 常用食材

苦瓜

最佳功效

祛濕排毒，去脂降糖。

適用體質

一般人群皆可。

這些人不能吃

脾胃虛寒者，孕婦不宜食用。

怎樣挑選

以瓜體嫩綠，皺紋縱深，水分充足者為佳。

薺菜

最佳功效

健脾和中，養心降壓。

適用體質

一般人群皆可。

這些人不能吃

體質虛寒、腹瀉者不宜食用。

怎樣挑選

以不帶花，顏色嫩綠者為佳。

莧菜

最佳功效

清熱明目，排毒瘦身。

適用體質

一般人群皆可。

這些人不能吃

腸胃虛寒者不宜多吃。

怎樣挑選

以菜葉新鮮，菜葉紅綠相間者為佳。

鴨肉

最佳功效

補虛除煩，調和五臟。

適用體質

一般人群皆可。

這些人不能吃

腹瀉、感冒患者禁食。

怎樣挑選

以鴨皮呈乳白色，鴨胸飽滿者為佳。

核桃

最佳功效

健腦，保護心血管。

適用體質

一般人群皆可。

這些人不能吃

上火、腹瀉者不宜多吃。

怎樣挑選

以外殼干凈完整，有一定重量者為佳。

黃豆

最佳功效

降壓降脂，防癌健腦。

適用體質

一般人群皆可。

這些人不能吃

積食腹脹者不宜食用。

怎樣挑選

以顆粒飽滿、質地均勻、色澤光亮，無霉變蟲害者為佳。