? 怎樣鑒別竹葉青酒的真偽？

我們所說的竹葉青酒以汾酒作為“基酒”，然后再配以砂仁、梔子、零陵香、紫檀香、青竹葉等十多種名貴中藥，加上冰糖、綿白糖調配而成，屬于絕對的“配制酒”。竹葉青酒的酒液金黃微翠，芳香醇厚，綿甜爽口，回味悠長。這樣的好酒在購買的時候一定辨別清楚，我們可以從以下幾個方面來鑒別竹葉青酒的真偽：

1．顏色鑒別。竹葉青酒是在汾酒的基礎上，又進行創造的，所以在顏色上竹葉青與汾酒是不同的，與汾酒的晶瑩純透相比，竹葉青金黃透明，更顯活力，而且正品的竹葉青，在金黃透徹中還會帶上輕微的青碧色，整體看上去明亮清澈，也沒有沉淀的情況出現。正是因為竹葉青的顏色很特別，所以仿品很難做到顏色相像。而且偽造的工藝不同，仿出的顏色也會不盡相同，比如有些就只是黃色不透明，有些透明了卻又有沉淀物，所以在挑選時只要留心注意就可以辨別真偽了。

2．香氣鑒別。竹葉青以其獨特的生產工藝加入了檀香、陳皮、淡竹葉等十余種中藥，所以竹葉青的酒香會帶著一些藥材浸泡后特有的香味。而且，竹葉青是以汾酒為基酒制成的，所以它也會帶些汾酒的味道，兩者融合起來后不但不會相互排斥，反而還有那種融合為一體所散發出的濃郁芳香。也正是因為這種特殊的混合香味，讓仿品的仿制工作更是難上加難，所以在挑選的時候如果發現那些味道怪異、刺鼻的竹葉青時，就不要購買了。

3．味道鑒別。正品的竹葉青入口香醇、幽雅芳郁，它是將酒色、酒香、酒味完美結合在一起的絕品佳釀，讓人飲用之后回味無窮。而仿品則不會追求品質，它們只為壓低成本，有的是用劣質的酒兌色素，有的則直接用酒精兌香精，這些勾兌出來的酒味道自然不好，有些苦澀而且質感粗糙，有些寡淡并且雜味很重。

4．商標鑒別。真品竹葉青的商標是由一根小竹子和“竹葉青”3個篆體字組成的，是黑白兩色的。在標識的下端有“山西杏花村汾酒廠出品”的字樣，整個商標印刷非常精美，色澤光亮。假酒用的則是仿冒的“竹葉青”商標，上面寫的生產廠家也是五花八門，“竹葉青”這3個字有用楷書的、有用行書的，還有用印刷體的。

5．瓶蓋鑒別。真酒的瓶蓋用的都是進口鋁質材料，為螺紋防盜蓋，內墊也是有彈性的白色硬質塑料墊，螺紋處有紅箭頭指示開口方向，并有英文“open”字樣，而假酒一般都不會使用螺紋蓋。