015 奶湯猴頭菇

猴頭菇，是一種高蛋白、低脂肪、富含維生素及微量元素的保健佳品，是自古與熊掌、燕窩齊名的山珍海味，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，具有很好的防癌抗癌作用。奶湯猴頭菇，對胃炎、胃出血、胃潰瘍、胃病等消化道疾病具有一定的治療效果，對中老年心血管疾病、脫發也有很好的輔助療效。

選料 水發猴頭菇150克，牛奶50克，高湯400克。

制作 猴頭菇切片，和牛奶一起放入高湯煮沸，調味后收芡即可。

秘招 猴頭菇一定要發透，才有利于營養物質的析出。

忠告 外感、腹瀉及皮膚過敏者不宜食用猴頭菇。