黃連
其根連珠而色黃，故名。
——李時珍
【別名】王連、支連。
【主要產地】四川、云南、湖北等地。
【性味歸經】味苦，性寒，無毒。歸脾、胃、肝、膽、大腸、心經。
【藥用來源】毛茛科黃連屬植物黃連（味連）、三角葉黃連（雅連）、云南黃連（云連）的根莖。
【用法用量】內服：煎湯，2~5克。
選購指南
味連：灰黃色或黃褐色，形如雞爪，表面粗糙，有須根，質硬，味極苦。
雅連：身干，粗壯，無須根，形如蠶者。
云連：干燥，條細，節多，須根少，黃色。
實用藥方
養生藥膳
黃連解毒湯
材料：黃連、梔子各9克，黃岑、黃柏各6克，水6升。
制作方法：將黃連、梔子、黃岑、黃柏一起放入藥鍋，加入水煎煮，至水變為2升時即可。
食用方法：分兩次服用。
功效：此湯可以有效地祛除熱毒，還有一定的抗炎殺菌作用。
民間哪句俗語是形容黃連的苦味的？
啞巴吃黃連，有苦說不出。