黃耆（黃芪）
耆，長也。黃耆色黃，為補藥之長，故名。
——李時珍
【別名】黃芪、百本、綿黃芪、王孫、戴糝、戴椹、芰草。
【主要產地】甘肅、山西、內蒙古、黑龍江等地。
【性味歸經】味甘，性溫，無毒。歸肺、脾經。
【藥用來源】豆科植物蒙古黃芪或臘莢黃芪的干燥根。
【用法用量】內服：煎湯，10~30克；或入丸、散、膏。
選購指南
身干，條粗長，不易折斷，外皮發白，內心發黃，切片或斷面無黑心和空心，有豆腥氣，味道微甜。
實用藥方
養生藥膳
黃耆烏雞湯
材料：烏雞1只，黃耆25克，食鹽適量。
制作方法：烏雞剁塊，放入沸水中汆燙至出血沫，撈出，沖洗干凈。將烏雞塊和黃耆一起放入砂鍋中，加入6碗水，用大火煮開，然后轉小火續燉25分鐘，加鹽調味即可。
食用方法：以喝湯為主，也可食肉。
功效：此湯具有行氣活血、促進血液循環、增強造血的功能。
哪些患者不宜使用黃芪？
陽盛陰虛、食積腹脹、肝氣不和者。