04 多吃高蛋白質食物，才不容易餓肚子

愛吃面包或面食的人，應該都有“很容易肚子餓”的經歷吧！

這是因為胃部會分泌饑餓激素（ghrelin）以增加食欲，而研究顯示，饑餓激素的分泌與前一餐的攝食量沒有關系，卻和前一餐吃了什么食物有相當大的關系。

當你吃了高蛋白質食物或高脂肪食物后，饑餓激素分泌下降，持續四小時后還不會上升，也就是說，不容易感到饑餓。但是，如果你前一餐吃的是米飯、面食之類的淀粉類食物，饑餓激素在下降三個小時后就開始上升，所以還沒到吃飯時間你又餓了。若吃水果當三餐更夸張，饑餓激素只降一小時就上升了。

所以，蛋白質食物更能讓減肥的人感到飽，并且對于延遲饑餓感有最佳效果，脂肪次之，糖類最差。

因此，想減肥的人應該多吃高蛋白質的食物，少吃淀粉類食物，才能提升效果。

減肥飲食小口訣

●先蛋豆魚肉，后米飯面食；先蔬菜，后水果。