人體健康與四季氣候的變化是緊密相連的，春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，這是四季交替的自然規(guī)律，湯飲養(yǎng)生也要順應(yīng)氣候變化的規(guī)律，選擇相應(yīng)的湯飲，才能做到科學(xué)養(yǎng)生。

1春季湯飲——補(bǔ)陽提神

春季是春光明媚、萬物復(fù)蘇的季節(jié)，人體的新陳代謝也逐漸旺盛，耗氧量不斷地加大，大腦的供氧量不斷加大，因而人們總會(huì)感到困倦思睡，總覺睡不夠。

所以春季宜選用性情溫和的能補(bǔ)肝益氣、補(bǔ)肺養(yǎng)胃、助腎養(yǎng)精的原料制湯，對(duì)消除春困有較好的作用。

春季喝湯宜溫補(bǔ)：初春天氣尚涼，但也不能過多地飲用補(bǔ)陽湯品。此時(shí)，人體不需要太多的溫?zé)崾澄镌蟻硌a(bǔ)充能量。若過多地飲用滋補(bǔ)、肥膩的湯品，加之運(yùn)動(dòng)量不足、新陳代謝減緩，會(huì)引起體內(nèi)脂肪堆積。春末暖意融融時(shí)，人們往往早早換上夏裝，但在飲食上卻不可貪涼。春季往往溫差較大，中午貪涼，飲用冷的湯品，會(huì)引起夜間胃腸不適的癥狀。

2夏季湯飲——生津固表

夏季炎熱，人體多汗，鹽分會(huì)隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以補(bǔ)心。夏天悶熱、潮濕的氣候容易使人體的消化吸收功能相對(duì)減弱。此時(shí)宜選用清淡原料制湯，不宜肥甘厚味。

夏季日照充足，紫外線強(qiáng)烈，適當(dāng)補(bǔ)充維生素E，可以減低陽光對(duì)皮膚加速衰老的傷害。適合在夏季制湯的原料有：禽類以鴨肉為佳，蔬菜有番茄、苦瓜、萵苣、芹菜、蓮子、百合、冬瓜等。其中鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。

3秋季湯飲——滋陰潤燥

金秋時(shí)節(jié)，果蔬最為豐富，適宜調(diào)養(yǎng)脾胃、助氣補(bǔ)筋、益腎養(yǎng)元?dú)狻?jù)《千金方·食治》記載：“秋七十二日，省辛增酸，以養(yǎng)肝氣；季月各十八日，省甘增咸，以養(yǎng)腎氣。”我國秋季有“貼秋膘”的習(xí)俗，那是因?yàn)楣艜r(shí)前有苦夏后有冬季食物匱乏的情況，而今切不可貪多。制作湯羹時(shí)不可肥膩，不可脂肪、熱能含量過高。盡量少選用辛辣刺激的原料制湯，應(yīng)借助秋季瓜果豐盛時(shí)，多添加果蔬在湯羹里，以解“貼秋膘”時(shí)造成的油膩，以避免濕熱之氣的堆積。入湯原料以平補(bǔ)為佳，不宜選用大補(bǔ)的原料。

4冬季湯飲——滋補(bǔ)暖身

冬季是最適宜滋補(bǔ)的季節(jié)，應(yīng)養(yǎng)腎助筋、調(diào)理腎旺，煮湯時(shí)適宜以砂鍋為煮湯工具。此時(shí)適當(dāng)添加果蔬，調(diào)節(jié)油膩，增加B族維生素的供給，可以減少各類炎癥的發(fā)生概率。冬季身體畏冷，除了體質(zhì)虛寒外，還有可能會(huì)機(jī)體缺鐵。所以冬季適當(dāng)飲用富含鐵的滋補(bǔ)湯品，冬季進(jìn)補(bǔ)也要適可而止，多了容易引起胃肺火盛。

吸收不好者容易引起上呼吸道感染、扁桃腺及口腔黏膜疾患、腎虛、腎炎、痔瘡等。

冬季喝湯不宜無病進(jìn)補(bǔ)。冬季適宜選用溫和的食物滋補(bǔ)，但不宜盲目進(jìn)補(bǔ)。滋補(bǔ)湯品不宜每日連續(xù)飲用，間隔期間適宜以清淡湯品緩解。