人體健康與四季氣候的變化是緊密相連的，春生、夏長、秋收、冬藏，這是四季交替的自然規律，湯飲養生也要順應氣候變化的規律，選擇相應的湯飲，才能做到科學養生。

1春季湯飲——補陽提神

春季是春光明媚、萬物復蘇的季節，人體的新陳代謝也逐漸旺盛，耗氧量不斷地加大，大腦的供氧量不斷加大，因而人們總會感到困倦思睡，總覺睡不夠。

所以春季宜選用性情溫和的能補肝益氣、補肺養胃、助腎養精的原料制湯，對消除春困有較好的作用。

春季喝湯宜溫補：初春天氣尚涼，但也不能過多地飲用補陽湯品。此時，人體不需要太多的溫熱食物原料來補充能量。若過多地飲用滋補、肥膩的湯品，加之運動量不足、新陳代謝減緩，會引起體內脂肪堆積。春末暖意融融時，人們往往早早換上夏裝，但在飲食上卻不可貪涼。春季往往溫差較大，中午貪涼，飲用冷的湯品，會引起夜間胃腸不適的癥狀。

2夏季湯飲——生津固表

夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫學認為夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以補心。夏天悶熱、潮濕的氣候容易使人體的消化吸收功能相對減弱。此時宜選用清淡原料制湯，不宜肥甘厚味。

夏季日照充足，紫外線強烈，適當補充維生素E，可以減低陽光對皮膚加速衰老的傷害。適合在夏季制湯的原料有：禽類以鴨肉為佳，蔬菜有番茄、苦瓜、萵苣、芹菜、蓮子、百合、冬瓜等。其中鴨肉有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用。

3秋季湯飲——滋陰潤燥

金秋時節，果蔬最為豐富，適宜調養脾胃、助氣補筋、益腎養元氣。據《千金方·食治》記載：“秋七十二日，省辛增酸，以養肝氣；季月各十八日，省甘增咸，以養腎氣。”我國秋季有“貼秋膘”的習俗，那是因為古時前有苦夏后有冬季食物匱乏的情況，而今切不可貪多。制作湯羹時不可肥膩，不可脂肪、熱能含量過高。盡量少選用辛辣刺激的原料制湯，應借助秋季瓜果豐盛時，多添加果蔬在湯羹里，以解“貼秋膘”時造成的油膩，以避免濕熱之氣的堆積。入湯原料以平補為佳，不宜選用大補的原料。

4冬季湯飲——滋補暖身

冬季是最適宜滋補的季節，應養腎助筋、調理腎旺，煮湯時適宜以砂鍋為煮湯工具。此時適當添加果蔬，調節油膩，增加B族維生素的供給，可以減少各類炎癥的發生概率。冬季身體畏冷，除了體質虛寒外，還有可能會機體缺鐵。所以冬季適當飲用富含鐵的滋補湯品，冬季進補也要適可而止，多了容易引起胃肺火盛。

吸收不好者容易引起上呼吸道感染、扁桃腺及口腔黏膜疾患、腎虛、腎炎、痔瘡等。

冬季喝湯不宜無病進補。冬季適宜選用溫和的食物滋補，但不宜盲目進補。滋補湯品不宜每日連續飲用，間隔期間適宜以清淡湯品緩解。