我國(guó)冷鏈物流的發(fā)展仍處在起步階段，基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重不足，技術(shù)發(fā)展滯后，系統(tǒng)化程度低，鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過冷鏈流通的比例仍然偏低，法律、法規(guī)體系和標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。深入進(jìn)行科學(xué)研究和應(yīng)用推廣，是推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的客觀要求。對(duì)從事冷鏈物流的企業(yè)而言，農(nóng)產(chǎn)品有效預(yù)冷、運(yùn)輸損耗測(cè)算等關(guān)鍵技術(shù)，以及基于這些技術(shù)的物流與供應(yīng)鏈管理優(yōu)化問題，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過經(jīng)營(yíng)管理問題，是打造冷鏈物流領(lǐng)域核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素，成為制約企業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。本書較好地總結(jié)了冷鏈物流的相關(guān)研究成果，較為詳細(xì)地介紹了冷鏈物流的相關(guān)概念，冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、問題和發(fā)展方向，冷庫(kù)建造、運(yùn)輸配送、設(shè)施設(shè)備和冷鏈物流信息化等相關(guān)技術(shù)，以及典型產(chǎn)品的冷鏈物流狀況等事宜，對(duì)推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展、提高冷鏈物流企業(yè)的技術(shù)水平，具有積極的促進(jìn)作用。另外，本書在每一章后面都配有思考題和案例分析，有助于讀者迅速把握關(guān)鍵問題，并較好地理解本書所涉及的理論內(nèi)容。