第一節(jié) 食補(bǔ)得法，勝于藥補(bǔ)

不同體質(zhì)，補(bǔ)法也不同

飲食療法，即用食物來治療疾病，在我國(guó)起源很早。《周禮》就記載有“食醫(yī)”科。唐代孟詵專門搜集食物治病的經(jīng)驗(yàn)，寫成《食療本草》。元代皇家廚師忽思慧的《飲膳正要》除研究食物療法、烹調(diào)技術(shù)外，還討論了養(yǎng)生與飲食及飲食衛(wèi)生等問題。其他有關(guān)醫(yī)藥著作也常涉及飲食療法，尤其對(duì)老年人平時(shí)的養(yǎng)生保健更是著重強(qiáng)調(diào)食補(bǔ)的必要性。因此，金元名醫(yī)張從正指出...